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양배추.양파.당근은 적당한 크기를 썰어놓습니다
갑오징어는 칼집을 내서 손가락 크기로 썰어놓고
다른 해물도 손질해 놓습니다
시금치.파도 다듬어 둡니다
야외에서 할 경우엔 미리 다듬어서 갖고 나가면 일이 70%는 줍니다..
야채와 해물 다듬기는 미리 집에서~~
냄비에 기름을 두르고 당근.양배추.양배추를 살짝 볶아줍니다.
해물을 함께 넣고
충분히 볶아주세요
마지막 시금치를 넣고 또 볶아줍니다
물을 붓고...굴소스를 넣어줍니다
굴 소스는 1차 간 맞추시구요....
마지막에 소금으로 한번더 간을 맞추세요...^^
고추기름 만들기:
팬에 식용유5큰술을 넣고 따뜻하게 데워준 뒤 고춧가루 1큰술을 넣고 저어주세요...
이때 기름 온도가 높으면 고춧가루가 탑니다....살짝 데워만 주세요
끓이기 전 고추기름을 넣어주세요..
깔끔한 국물을 원하시면 고춧기름을 한번 걸러서 넣어주세요.
시중에 판매되는 고춧기름을 사용하셔도 됩니다
뚜껑을 닫고 한소큼 끓여주세요
어슷 썬 파를 넣으시면 끝!!!
시원한 짬뽕국물에 밥 한공기 넣어서 말아드셔보세요~~~
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보노의풍경
우수키친
