한달만 더 있음 2009년도 끝난다는 생각에..

참.....그러네요...-..-

뭘 해놓은것도 없는데...ㅋ

한 해가 끝나갈때쯤엔 항상 이렇게 후회를 하지만

정작 그 다음해가 되어도 별로 달라지는것은 없다는...;;;;;;;

하루 하루 발전하는 사람이 되어야 한다고 마음먹지만....

그게 말처럼 쉽게 되지가 않아요..ㅋ

배워야 할것도 많은데 매일 반복되는 일상에 익숙해져

안주해있는것 같아 씁쓸하기도 하고 ㅎㅎㅎ;;;;;;;;

그래도  블로그 하면서

취미 하나는 확실하게 만들었다고 만족해 하고 있어요 ㅋ

각설하고~

오늘은 참치를 사용해서 빵을 만들어 보았어요

처음에는 피자빵이나 소세지 빵을 만들려고 했는데

소세지가 없어서;;;;;;

참치를 이용해서 만들었어요

그런데 이 녀석이 피자빵이나 소세지빵 못지않게 맛있더라구요~!!

한번 만들어 보아요

모두 계량스푼 기준이에요

재료

 참치빵에 들어가는 채소는 총 150g이에요

밀가루는 미리 채쳐서 준비해 주세요

우유, 계란은 차지 않도록 미지근하게 준비해 주세요

참치빵에 들어갈 채소류에요

양파,  파프리카를 작게 썰어주었고

참치는 150g 캔 1개를 사용했어요

채소류는 총 150g을 사용했어요~

손질한 채소류에 수분을 없앤 참치를 넣고,

마요네즈 4-5수저 넣어 섞어주세요

수분이 많은 채소류를 사용하시면 마요네즈양을 조금 줄이시면 되구요

취향에 맞게 가감해주시면 됩니다^^

빵 반죽을 만들어 볼까요

얼마전에 제빵기를  입양했어요

사실 그동안 손으로 반죽한다고 손목이 엄청 아팠거등요..

발효빵 한번 만들고 나면 손목이 시큰시큰...ㅠㅠ

제빵기에 소금, 설탕, 오일, 미지근한 계란 & 우유를 넣고

그위에 체친 가루류(강력분, 옥수수 가루)를 넣어주세요

마지막에 이스트를 넣어 주신뒤, 반죽 코스로 돌려주었어요

이스트는 소금에 닿으면 안되기 때문에 젤 마지막에 넣어주었어요

옥수수 가루가 없으시면 다른 가루류(통밀가루, 강력분 )대체 가능합니다

발효빵 반죽하는 방법은 아래를 참고하세요^^

 발효빵 반죽하는 방법 보러가기

반죽과정을 끝낸 상태에요

이 아이를 랩 씌워 따뜻한 곳에서 2~3배 부풀때 까지 1차 발효 시켜 주세요

1차 발효를 마친 반죽입니다

사진상으로 기포가 뽕글뽕글 올라온게 보이시죠??

주먹으로 눌러 가스를 빼준뒤,

반죽을 4덩이로 나누어 실온에서 중간 발효(15분) 합니다.

중간 발효를 마친 반죽을 떼어내어 밀대로 밀어준뒤,

케찹 뿌리고 위에서 만든 토핑을 올려주세요

(케찹을 뿌리지 않고도 만들어 봤는데......

케찹 꼭 뿌리세요-_- 맛이 천지차이에요 ^^)

반죽 끝이 터지지 않게 꼼꼼하게 꼬집어 가며 오무려 주세요

팬에 하나씩  팬닝한 다음 2차 발효를 완료 후

180° 에서 15~20분간 구워 주세요

동글동글 귀여운

참치빵 완성~♡

이 아이는 빵속에 토핑이 들어가서  촉촉하면서 부드러워 맛있더라구요

저는 반죽이 조금은 피자빵처럼 모양을 만들어 보았어요

이 아이는 2차 발효 마친 뒤 케찹을 뿌려 구우셔야 됩니다

파슬리 가루도 뿌려주었어요

토핑을 듬뿍 올려서 더 든든해 보이죠??

시각적으로 더 맛있어 보이는것은 피자빵 모양이구요

맛은 동글동글한 모양이 더 좋았어요

피자빵 모양은 토핑이 마르면서 좀 퍽퍽한 느낌이 있었지만,

동글동글한 모양은 수분이 날라가지 않아 토핑이 촉촉하면서 더 부드럽고 맛있어요~

손에 묻지 않아 먹기도 더 편하고~ㅋ

참치로 만들어 혹여 비리지 않을까,,, 하는 걱정하시는 분들~!!

한번 만들어 보세요 ㅋ

그런 걱정 싹~ 사라집니다~ㅎㅎㅎㅎ

 담아가실땐 댓글 하나 남기고 가는 센스~!!!  

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