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이번에는 미니 족발을 만들어봤어요.^^제가 좋아하는 음식 베스트중에 속하는 족발인데
저희집은 사먹는것보다 이렇게 만들어먹는걸 좋아해서 함 만들어봤습니다.
-_-;쬐금 지저분하게 나왔네요.
이렇게 쌈채소와 쌈장 그리고 마늘,고추를 곁들여서 먹었는데...@.@넘 맛있어.
나 다이어트 물건너갔어요 ㅋ
 
쌈장도 저희집 된장과 고추장 온갖 향채소를 넣고 보글보글 끓여서 만들었는데..
맛있어 보이는지 모르겠네요.근데 전 맛있어요 ㅎ~
재료:족발8족,대파4개,다진마늘,다진생강1큰술,고춧가루1큰술,조선간장5국자,물4국자,후추
통후추,월계수잎4장,로즈마리,맥주
 
서론은 이쯤에서 끝나고 본론으로 넘어갈께요. 먼저 미니족발을 깨끗이 씻어서 들통에 넣고
로즈마리와 통후추,월계수 잎을 넣고 맥주를 부어줍니다.
맥주가 잡냄새를 제거해서 이용하는데..족발에서 맥주냄새는 안나더라구요^^
 
어느정도 익었으면 건져서 다시 넓은 냄비에 담아두시구요
족발 양념장을 만들어볼께요. 먼저 조선간장 5국자와 물4국자를 넣고,
분량의 대파,생강,마늘,고춧가루,후추를 넣고 저어서 삶아놓은 족발과 같이 섞어줍니다.
 
불을 맨처음 세게 한 다음 어느정도 양념이 베었으면 중불로 조려가면 족발을 굴려줍니다.
양념간장이 다 조려질때까지....
 
짜~짠 완성
검은 빛이 도는게 괜찮게 찍혔네요
냉장고에서 2시간에서 3시간 정도 식혀주면 쫄깃 쫄깃하니 너무 맛있어요
바로 먹으면 너무 물컹거려서 비위약하신분은 못먹어요.
이번에 한번 도전해보세요.식구들 먹기 좋게 냉장고에 가지런히 놓여있어요.
꼭 반으로 갈라서 해주세요.그래야 양념이 쏘옥 들어가서 맛있답니다.
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냉이낙서장
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옴아모카
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