| |
| [닭 데리야끼 오븐구이] 구이 |
|
| 닭 데리야끼 오븐구이 | 2007.05.16 | 조회:2536
|
|
|
|
|
|
|
 미사랑 |
|
 |
|
주재료 : 토막낸 닭, 우유, 소금, 후추
데리야끼 소스 : 진간장 1컵, 청주 1/4컵, 맛술 1/4컵, 다진마늘 1/2큰술, 설탕 반큰술,
다시마 1장, 가쓰오브시 반줌 정도, 생강 반톨, 후추가루, 홍고추, 빨간피망, 브로컬리
초벌구이 : 데리야끼소스 3큰술, 핫소스 1큰술, 돈까스 소스 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진마늘과 다진생캉 1/2큰술씩
|
|
|
|
|
< 만드는 법 >
1. 데리야끼소스 재료중에 가쓰오부시를 제외 재료를 모두 다 넣고 팔팔 끓인후
중불로 줄여 처음 국물의 양의 2/3정도가 될때까지 졸여줍니다.
2. 1에 불을 끄고 가쓰오부시를 넣습니다.
3. 거름망을 이용해서 국물만 걸러놓습니다.
4. 토막낸 닭고기는 찬물에 싯어 우유와 허브를 넣어 1시간 정도 담궈놓습니다.
(닭에 로즈마리 잘 어울리는데..전 집에 있는 바질을 그냥 넣었어요.^^ )
5. 닭고기는 잘 건져 찬물에 씻은후 소금과 후추가루로 간합니다.
6. 5의 닭고기를 초벌구이 소스를 넣고 200도씨로 예열한 오븐에 15분정도
구워줍니다.
7. 6을 꺼내어 3의 소스를 넣어 냄비에 조려줍니다.
8. 7이 어느정도 색이 돌면, 브로컬리와 빨간피망, 홍고추를 썰어 넣어줍니다.
|
|
|
| 댓글
(+4)
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
청초도도쩡
