봄에는 조개가 맛있고 가을에는 뭐니뭐니 해도 낙지가 최고죠~~

참기름 장에 오이채썰어 넣고 비벼먹는 산낙지도 맛있고
 매콤한 양념에 볶아먹는 낙지볶음도 넘넘 맛나요~~

낙지는 10월의 수산물로 그때가 가장 맛있어요~~

늘 어른 입맛에만 맞는 낙지요리를 해먹다가
오늘은 아이들을 위한 낙지요리를 소개해 볼까해요~~

오늘 소개할 요리는 간식으로 아주 좋은 쫄깃한 낙지크로켓이랍니다~~

겉은 바삭하고 속안은 낙지가 들어있어 쫄깃쫄깃해서 아이들에겐 간식으로

어른들에겐 맥주안주로 넘 좋아요~~ㅎㅎㅎ

낙지는 1kg 12~16마리 들어있는 포장팩으로 2만원 주고 인터넷 수산물 쇼핑몰에서 구입했어요..

피쉬세일이라고 국내산 제품만 판매하는 사이트라서 자주 이용하는 곳이에요~~

개인이 하는 쇼핑몰이 아니라 농림수산식품부와 한국수산회에서 운영하는 곳이라서
어업인들에게 조금 더 이익이 돌아가고

무엇보다 싱싱한 제품을 집안에서 받아볼수 있어서 좋더라구요~

 재료

 

낙지 1마리, 튀김가루 5T, 계란1개, 파슬리 1/2t, 빵가루 1컵
낙지밑간- 맛술 1/2T, 허브소금, 다진마늘 1/2t

 

빵가루에 파슬리 가루를 섞어서 튀김옷을 준비해주세요~

튀김옷에 살짝살짝 보이는 녹색 파슬리 가루가 이쁜 빛깔을 내준답니다~~ㅎㅎ

낙지는  칼로 잘게 다져주세요..

키친타올로 낙지의 물기를 제거해주고 다져주면 좋아요~~

허브소금과 다진마늘 , 맛술을 넣어 밑간을 해주세요..

낙지의 비린내도 제거되고 향이 베어 더 맛있답니다~~

튀김가루를 넣어 반죽해주세요..

밀가루나 부침가루...집에 있는 재료로 대체해도 된답니다..

수저로 반죽을 골고루 섞어주었어요..

가루가 보이지 않더라도 좀 더 섞어주세요.. 찰기가 생긴답니다..

튀김가루, 계란, 빵가루 순서로 옷을 입혀주세요..

튀김가루에 반죽을 수저로 떠넣어 가루를 솔솔 뿌려준 다음 손으로 골고루 튀김옷을 입혀주세요..

반죽이 질어도 손에 엉겨붙지 않게 튀김가루옷을 입힐수 있어요..

아이가 한입에 넣을 수 있을 만한 크기로 만들어주셔야 먹을때 아이혼자서도 빵가루를 흘리지 않고 말끔하게 먹을 수 있어요~~

기름에 빵가루를 떨어뜨려 바로 뜨면 잘 달궈진거에요..달궈진 기름에 바삭하게 튀겨내주시면 되요..

튀김을 할때 기름을 적게 사용해서 하려면 프라이팬을 기울어지게해서 기름이 고여지게 한 다음 튀겨내주면 좋아요~~

기름이 적기 때문에 골고루 튀겨질수 있도록 잘 뒤집어 주셔야해요~~

센불에 튀겨내면 겉만 빨리 타고 약한 불에 튀기면 바삭하지 않아요..

전 중불을 사용해서 튀김을 해요..

육류처럼 익는데 조금 시간이 걸리는 재료는 중불에서 겉면을 바삭하게 해준다음 불은 좀 줄여 속까지 익게 해준답니다~

잘 튀겨진 크로켓은 키친타올에 올려두고 기름이 빠지게 해주세요.. 

동글동글 낙지 크로켓이 완성되었답니다~~~ㅎㅎㅎ

온 집안에 맛있는 튀김냄새가 가득해요~~

아이들 한입에 쏙쏙 들어가는 크기라 넘 귀여운 크로켓이 되었네요~~

섞어줄땐 질게 느껴졌던 반죽이 튀겨내고 나면 오히려 촉촉하게 느껴진답니다~

아이들이 먹기 부드러워 좋아요~

좀 큰아이들에게 해줄땐 큼직하게 썰어서 쫄깃하게 씹는 맛이 많이 느껴지게 해줘도 좋아요..

그렇게 만드면 엄마들도 손이 덜가서 편하겠죠~ㅎㅎ

낙지자체가 워낙 쫄깃거려서 다져주어도 씹힐때 쫄깃한 식감을 느낄 수 있어요~~

바삭 쫄깃한 맛에 하나씩 집어 먹다보니 어느새 다 먹어버렸네요~~

전 다른 낙지요리와 함께 만들어서 양을 적게 했는데 2~3마리정도 양으로 만들면 좀 더 푸짐하겠죠~~ㅎㅎ

날씨도 좋은 주말이에요~~

아이들에게 간식으로 뭘 해줄까 고민하고 계셨다면 낙지크로켓은 어떨까요?

이웃님들 맛난 요리와 즐거운 나들이로 행복한 주말 보내세용~~