브레드가든 쇼핑몰에 구경갔다가...한눈에
반한 레시피에요. ^^ 빨간색의 건조 통딸기가 들어간
양갱이 넘 예쁘더라구요. 그래서 오늘 만들어 보았는데...
역시나~ 맛도 좋고 모양도 넘 예뻐서 기쁜 마음에
레시피 올립니다. ㅎㅎ
※ 딸기 양갱 만든 것 ~~ 포장해서 신세진 분들께
선물로 드릴려고 박스도 구입했답니다.
※ 동결 건조한 통딸기입니다. (브레드가든
쇼핑몰에서 구매 가능합니다.)
- 급속 동결 과일 제품은..
우수한 품질의 신선한 과일이나 냉동과일을 동결 건조 시킨 것으로, 영양성분
파괴가 거의 없고, 색과 맛을 그대로 유지하는 것이 특징입니다. 수분활성도가
3% 미만이므로,수분에 민감한 제품에 맛과 색을 내는 원료로 다양하게 사용할
수 있습니다.
케익이나 과자 데코용(단, 라프티스노우파우더를 뿌린후 과일파우다를 뿌려야 번
지지 않음), 빵반죽시 색과 맛을 내는 반죽 믹싱용, 쵸코렛에 사용할 수 있고,
홀이나 다이스드는 수분이 들어가면 신선한 과일과 비슷한 맛, 색, 질감을 내므로,
아주 다양하게 사용할 수 있습니다. (내용출처 : 브레드가든)
1. 냄비에 물과 한천가루를 넣어 10분정도 불립니다.
2. ①을 불 위에 올려 한천이 풀어질 때까지
2~3분간 약불에서 실리콘주걱으로 저어가며
끓입니다.
3. 한천이 끓기 시작하면 설탕을 넣고 실리콘
주걱으로 저어가며 1분간 끓입니다.
4. 앙금을 조금씩 떼어 넣으며 실리콘주걱으로
잘 저어주세요.
※ 약불에 끓이면서 밑이 눋지 않도록
천천히 저으면서 작업합니다.
5. ④에 통딸기를 넣고 실리콘주걱으로 저어가며
2~3분간 끓입니다.
6. 가로 15cm × 세로 15cm 사각틀에 물 스프레이를
하거나 비닐을 깔아주세요~
7. 양갱반죽을 불에서 내려 1분정도 한김 식힌 후
사각틀에 부어 주세요.
8. 시원한 곳에 놓고 2~3시간정도 단단히
굳힙니다.
9. 완성되면 스패튤러나 칼로 틀에서 살짝 뗀 뒤
팬을 거꾸로 뒤집어서 내용물을 빼내세요~
10. 다시 딸기가 보이는 쪽으로 뒤집어서~
포장 박스 사이즈로 잘라 주었어요. ^^
11. 양갱을 빵 비닐에 담아 불필요한 비닐은 가위로
잘라 깔끔하게 포장합니다.
12. 포장 박스에 넣으면 선물용으로 완성입니다. ^^
빨간 통딸기가 넘 먹음직스럽네요. ^^
양갱이랑 딸기가 이렇게 잘 조화가 되는 줄 몰랐어요. ㅋ
포장하고 남은 자투리 조각 먹어보니 딸기가 새콤하면서도
달콤한 맛이라 양갱이랑 잘 어울리더라구요~
브레드 가든 쇼핑몰에서 재료는 다 구매 가능하세요. ^^
적앙금이 들어간 양갱도 좋지만, 백앙금으로 만든 딸기 양갱도
넘 괜찮은 것 같아요. 식상하지 않고~ 눈으로 보는 즐거움도
꽤 크구요. ㅎㅎ 명절 선물로 강추입니다!!~
앙꼬-
진이맘
요술양탄자
