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아구를 깨끗이 씻어서 먹기 좋은 크리고 토막을 친다
냄비에 물을 약간 넣고 아구와 미더덕을 넣어 소금간 약간 해서 익힌다
콩나물은 따로 냄비에 소금좀 넣고 7분정도 콩나물 무칠때 처럼 삶은 다음
찬물에 헹군다(찬물에 얼렁 씻어야지 아삭한 맛이 나요^^)
아구 삶은 냄비에
고추가루, 마늘, 생강, 설탕, 깨소금으로 만든 양념장과 콩나물을 넣고
아구가 부서지지 않게 살살 저어서 잘 버무린다
국물이 좀 흥건하니깐 찹쌀가루 두수저를 물에 개어서 넣고 살짝 끓인다
미나리랑 대파, 참기름을 마지막에 넣는다^^
아구가 싱싱해야 부서지지 않아요....
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쿠키짱
풀향기
실버부인
