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1. 당근, 감자, 양파는 2Cm 크기로 썰어 준비합니다.
감자, 당근은 모서리를 돌려깎기해야하는데..생략하고 ㅋㅋ;;
감자는 물에 담궈줘야하는것 잊지마세요.
2. 끓는물에 소금을 넣고 감자와 당근은 데쳐줍니다
3. 소고기는 핏물을 제거하고 2Cm크기로 썰어 소금, 후추간을 해 둡니다.
짜투리도 버리지 않고 모두 사용하느라 크기가 좀 안맞긴했어요..;;
4. 밀가루 묻혀 달구어진 팬에 식용유 두르고 노릇 노릇하게 구워 키친타올을 깔고
기름은 제거해 줍니다.
5. 팬에 버터와 밀가루를 넣고 루를 만들어 줍니다.
브라운색이 날때까지 잘 저어 주구요......
7. 팬에 버터를 두르고 다진 마늘을 볶다가..
준비해둔 감자, 당근, 양파, 샐러리, 고기를 넣고..
토마토페이스트를 넣어줍니다.
8. 충분히 볶아준후 육수를 붓고 월계수잎과 정향을넣고 푹 끓여 줍니다.
루를 조금씩 넣으면서 농도를 맞추어 주고 소금간을 해야 겠죠.
9. 월계수잎과 정향은 건져내고 그릇에 담아 줍니다..
10.마지막으로 파슬리 다진것을 올려주면 끝.....
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jini!!
나야바람
미도리
