| |
| [묵은지 도토리묵무침] 무침 |
|
| 묵은지 도토리묵무침 | 2009.08.25 | 조회:2573
|
|
|
|
|
|
|
 햇살바람 |
|
 |
|
도토리묵1모,묵은지 1/4쪽,오이1/2개,상추10장,구운김2장
간장2큰술,설탕1큰술,고추가룻1큰술,마늘,참기름,깨소금
|
|
|
|
|
비내리는날은... 부침개에 도토리묵..그리고 따끈한 잔치국수가 아주 많이 생각나죠..
부침개는 지글지글 기름튀는 소리가 빗소리랑 같아서..그렇다고 하는데..
그럼..국수랑 도토리묵은 왜 먹고 싶은걸까요..ㅋㅋㅋㅋ
비가 그리 많이 내린건 아니지만.. 울동네 장날이라..장보러 갔더니..
비오는날 먹거리들은 많이 없더라구요..
한켠에 직접 만드신 도토리묵이라고 팔러 나오신 할머니가 계실길래..
토토묵만 하나 사다가 아이들이랑 먹으려구요~
그런데 비가 와서인지...야채 사야할것들 적어서 갔더니..장이 제대로 서지 않아서
재료도 제대로 못사고 해서..묵은지랑..있는 상치랑.. 오이랑만
무쳐 먹자하고 왔어요..
재료: 도토리묵1모,묵은지 1/4쪽,오이1/2개,상추10장,구운김2장
간장2큰술,설탕1큰술,고추가룻1큰술,마늘,참기름,깨소금
요즘 울집 요리에 든든하게 도움을 주는 종가집 묵은지와 함께..도토리묵 맛나게
만들어봤어요~
묵은지는 속을 털어내주고.. 손으로 한번 꼬짜서 좀 큼직막하게 썰어주세요.
묵은 묵칼을 이용해서 모양내서 한입크기로 썰어주시구요~
묵은지는 그냥 재료들 한꺼번에 넣어서 무쳐주셔도 되는데..
좀더 맛있게 드실려고 하면..묵은지에..참기름,설탕 조금 넣어서 조물조물..해주세요~
오이는 채썰어준비해주시구요. 상추도 작게썰어주시던지..아님 손으로 큼직막하게
뜯어서 준비해주셔도 된답니다.
간장,마늘,고추가루는 미리 양념장 만들어 두세요..그냥 하셔도 무방하답니다.
도도리묵에 간장양념 넣어서 잘 섞어주시구요.. 나머지..상추랑.. 고추 어슷썰어
함께 섞어주세요~
다 무쳐지면..김도 뿌려주시구요~
도토리묵 무침은 넘 간단하죠..그래도 한번 먹으면 자꾸 땡기는 그맛 때문에
찾는것 같아요..토토리의 떫은맛도 그런것 같구요~
방학때 아이들 넘 고기종류만 찾는것 같아서..칼로리가 좀 낮은 것들을
해줘야 겠다는 생각이 드네요..
도토리묵의 부드럽운맛...
묵은지의 아삭아삭 시큼한맛...
오이의 상큼함..
고추의 매콤함..
그리고 김과 참기름의 고소함까지...
한꺼번에 모든 맛을 느낄수 있는 묵은지 도토리묵~
비오는날..오후..울집에서는 도토리묵 한접시 그득하게 먹었어요~
|
|
|
| 댓글
(+6)
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
탐수리
