요즘 닭 한마리 얼마씩 하나요??

저는 2마리에 9900원 주고 사왔어요~~

전에도 한번 올린적 있지만,,

오늘은 조금 다른 요리로... 만원으로 즐길 수 있는 요리를 소개할게요~~

오늘은 아이들 간식과 아빠의 술안주~~로 아주 그만입니다~~^^

먼저 닭을 손질해야 하는데~~~

부위로 나눌거에요~~

일단 날개부분 끝쪽을 자르시고,, 항문쪽도 잘라주세요~~ 붙어있는 지방 엄청 많지요.. 다 자르세요~~

그리고 배를 반으로 가르고 껍질을 벗기면서,,안쪽으로 칼을 살살 밀어 가슴살과 안심살을 분리합니다.

그런다음 어깨와 넙적다리 부분도 잘라주면,,

안심살4덩이, 가슴살4덩이, 다리4개,날개4개가 나오죠~~~

다리와 어깨부분을 자를때는 가위를 사용하시구요... 뼈가 이어지는 연골부분을 꺽어서 자르면,,

잘 잘라지고,, 뼈속에 피도 나오지 않아요~~

손질한 부위는 날개랑,,다리는 소금, 후추가루로 밑간하고,,청주3~4큰술 뿌려 지퍼락에 넣고 2~3시간 두시고,,

안심과 닭가슴살도 청주 넣어 같은 방법으로 냉장고에 둔다음..이따..조리해요~~

보세요~~ 가슴살 4개 1팩에 4500원, 안심살 2000원, 날개 다리 6000원, 거기에 몸통남았죠??

일단 저렴하게 구입했지요~~

몸통 버리지 말고 냉동실에 두었다가 닭 육수 낼때 사용하세요~~

수제비 끓여먹거나...짬뽕만들때 국물로 참 좋아요~~^^

그럼 본격적으로.. 먹어볼까요?ㅎㅎ

먼저 핑거치킨~~~

안심을 사용했어요~~

아진이 간식입니다~~

요거,,안심살이라 너무 부드럽고 맛있지요~~

재료: 안심살4덩이, 소금,흰후추, 카레가루 약간씩,

빵가루1컵, 밀가루2큰술, 계란1개

청주에 재웠던 안심살은 반으로 잘라주세요~~

그리고 소금, 흰후추가루, 카레가루 약간 넣고 밑간좀 해두시고~~

그담...밀가루,계란,빵가루 순으로 튀김옷을 입혀서~~

기름에 튀기면,,칼로리 부담되시죠??

오븐에 구울랍니다~~^^

다용도팬에 달고기들 올리고.. 기름 스프레이 해서

오븐에서 15분정도 구워주세요~~

중간에 한번 뒤집어주는 쌘스 발휘하고~~^^

저는 스프레이 없어서.. 비닐팩에 바늘구멍 내서 찍찍 뿌렸어요~~ㅎㅎㅎ

노릇하게 잘 구워진 핑거치킨~~

아진이 한손에 쥐고 잘도 먹어줍니다~~~

제가 맛좀 봤지요~~

바샥~~~하면서,,담백,,고소,,음~~ 녹아요녹아~~ㅎㅎ

저는 아이들 주니깐..따로 소스 바르지 않고 그냥 먹였는데요~~

어른들은 머스타드랑 함께 먹음 좋을것 같아요~~^^

요거이 닭꼬치~~~

아이들,,어른 할것 없이 너무 좋아하는 닭꼬치~~

워낙은 넙절다리로 하는게 가장 맛있지만,,,

오늘은 가슴살로 하렵니다~~

재료: 닭가슴살4덩이, 대파1/2개

양념: 데리야끼소스 5큰술, 메실청2큰술, 고추장1큰술, 고운고추가루1/2큰술, 후추1/2큰술, 참기름1큰술, 조청1큰술

저는 여기서 조청이 없어서 생략했는데..

조청을 꼭 넣어주세요..

그래야 굽고 나면,,때깔이 이쁘답니다~~

먼저 닭은 한입크기로 썰어 데리야끼소스에 잠시 재워두세요~~ 밑간이라 생각하시고~~

그다음... 다용도 팬에 올리고,, 일차로 스팀기능으로 5분간 조리합니다~~

그리고.. 양념을 바른다음.. 오븐으로 8분 굽고~~

4분에 1번씩 양념 덧바르고~~

그다음..그릴 +스팀기능으로 5분정도 더 구워주세요~~

매운 양념 싫으심... 그냥 데리야끼에 매실청, 조청 함께 넣고 섞어서 구워주세요~^^

매운맛이 아주 반하는 닭고치입니다~~

저..이런맛 느므느므 좋아해요~~ㅎㅎ

살짝 윤기가 죽은듯 하지만...

그래도 맛은 살았다는~~~ㅎㅎ

조청 꼭 넣으세요~~^^

마지막으로 닭날개와 닭다리구이~~

아진양은 치킨해줬으니..

나머지는 다 핫소스로다가~~

요건 바베큐소스로 구웠는데~~~

제가 닭다리 하나 잡고 아주 물어 뜯어 주었어요~~ㅎㅎ 맛나게도~냠냠~~

재료: 닭다리4개, 날개4개

양념: 데리야끼소스2큰술, 케찹2큰술, 스테이크소스2큰술, 메실청1큰술, 조청1큰술, 고추장1큰술, 고추가루1큰술, 마요네즈1큰술, 타바스코소스1큰술

닭다리는 소금, 후추가루 뿌려서 밑간해 주시고~~~

분량의 양념장~~ 잘 만드시고..조청빼지말고~~ㅎㅎ

먼저 소금과 후추에 밑간한 다리를 넣고 구워주세요.

180도에서 8분간

다시 뒤집어 8분간 굽고

8분후 양념 바르고~~

5분간 굽기

뒤집어 다시 5분간 굽기.

 마지막에 다진 대파도 뿌려주시고..

그럼 윗면의 양념이 타는것도 방지하고,,파향이 솔솔 좋아지요~~^^

날개는 먼저 익을 수 있으니 날개가 타지 않게 주의하세요~~

어떠시와요??

맥주한잔 생각나죠??

ㅎㅎ 정말 맛있어요~~

적당하게 맵고,,, 입에 짝짝~~달라붙는맛~~

치킨집 갈 필요 없단까요~~ㅎㅎ

요렇게 만원에서 백원 거르슨걸로

배는 빵빵하고~~ 입은 즐겁고~~~

행복한 만찬이 되었답니다~~~

냉동실서 고이 잠든 닭몸통으로 육수내서

비가 보슬보슬 내리면,,,짬뽕이든 수제비든 또 해 먹어 보렵니다~~^^