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| [매콤한 콩나물무침] 나물,생채,샐러드 |
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| 매콤한 콩나물 무침 | 2009.08.04 | 조회:1612
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콩나물.고추가루.소금.깨.참기름.파. |
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<아삭하고 맛있는 매콤한 콩나물 무침>
*요리재료
-콩나물 250g,다진파 1t,다진마늘1/2t,소금1/2t,고추가루1/2t,참기름,깨,소금
저렴하면서도 여러가지 영양소로 국,찌개 밑반찬 고루고루 활용가능한 콩나물
매콤 콩나물 무침 참 쉽게 만들어 보자!
<<만드는 방법>>
1.콩나물을 깨끗하게 씻어서 체에 받쳐놓는다.
2.콩나물을 펜에 넣고 찬물을 부어 끓인다.
팁!-콩나물을 데칠때는 찬물에 뚜껑을 열고 끓이거나 익을때까지 뚜껑을 닫아야함
곰팅이는 귀찮아서 걍 찬물 부어서 뚜껑없이 끓이고 비린향이 없어질때까지 끓인다.
3.비린향이 없어진 데쳐진 콩나물을 찬물에 한번 헹궈서 체에 받친다.
4.양념들을 넣어서 조물조물 무친다.
5.이쁘게 담아서 깨를 솔솔 뿌린다.
참 쉽죠잉?콩나물 하나에 슥슥 비벼먹어도 맛난 밑반찬~만들어보자~!
*요리재료 준비
쑥갓도 같이 준비.한번에 준비해서 후다닥 할 예정이라..ㅎㅎ
콩나물이며 갖은 양념.참기름병까지 등장.두둥!
*갖은 양념
소금.깨.,마늘,고추가루 원래는 그냥 바로 넣어서 조물조물하는데..
새벽녘에 한번 이쁘게 세팅해봤다.
*콩나물 깨끗하게 씻어서 건져놓기-아삭아삭한 느낌
콩나물을 보면 얇은게 있고 두껍고 큰게 있는데 두껍고 큰건 찜용이라고 한다.
보통은 저렇게 좀 얆은것이 무칠때 이용하는것.
*펜에 찬물에 콩나물을 넣어서 끓인다.
꼭꼭 찬물에 넣고 뚜껑을 열고 끓인다.
아니면 익을때까지 뚜껑을 절대 열지 말아야 하는데..
걍 곰팅이는 뚜껑열고 gogo~
*보글 보글 끓는 콩나물
콩나물의 경우 약간 비릿한 향이 있는데..그 향이 없어질때까지 끓인다.
*찬물에 한번 헹궈서 다시 담아서 찰칵
*갖은 양념 투하
*조물조물 손맛으로 무치기~
너무 힘을 주면 안되고 살살살 양념을 고루고루~
*짜짠 완성~참 쉽죠잉?맛나고 매콤한 콩나물 무침 완성!!
취향에 따라서 양파.당근..등도 추가해도 좋다!
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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