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재료 : 닭가슴살 2개, 숙주(or 콩나물) 100g, 오이 1/3개, 풋고추 2개, 홍고추 1/2개
마늘소스 : 연겨자 1/5큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 간장 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 소금 약간
닭가슴살 밑간 : 맛술 1큰술, 로즈마리 1작은술, 소금, 후춧가루 약간씩
복날 먹으면 좋은 보양식~ 닭가슴살 냉채
- 동양 매직 쿠킹 클래스
7/14 동양 매직 쿠킹 클래스 오전반에서
배운 " 닭가슴살 냉채 "입니다. ^^ 오늘같이
초복에 만들어 먹으면 좋을 보양식입니다.
입맛없는 분들에게 좋을 것 같아요. ^^
- 닭 가슴살은 분량의 양념으로 밑간하여 180℃로 예열한
스팀 오븐에 15분간 굽습니다. 스팀 오븐이 없으면 그냥
오븐에 구우셔도 됩니다~ ^^ 닭가슴살이 다 구워지면 식
혀서 살결대로 찢어 둡니다.
- 숙주는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 풋고추, 홍고추는
반갈라 4cm 길이로 어슷하게 썰어 준비합니다. 위생 비닐에
숙주와 풋고추, 홍고추를 각가 담아 전자레인지에 1분간
익혀준 후 차게 식힙니다. (소금물에 살짝 데쳐도 됩니다.)
- 오이는 돌기를 제거한 후 깨끗이 씻어 돌려깍기하여
4cm 길이로 썰어 주세요.
- 분량의 마늘 소스도 만들어 둡니다. 마늘소스 만들 때
주의해야할 점은 식초에 연겨자를 넣고 연겨자를 완전히
푼 다음 다른 재료도 넣어 만듭니다.
볼에 닭가슴살, 오이, 숙주, 고추를 넣은 후
마늘소스를 넣어 고루 섞어 그릇에 담아 완성
합니다. ^^
여름철에 입맛 없는 분들을 위한 닭가슴살 냉채
였습니다. 맛있었어요~~!! ㅎㅎ
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앙꼬-
