이 더운 여름날....

열심히 서초동으로 이태리 요리 배우러 댕기는 친구가 있었으니~~~~~

고맙게도...열공한 내용을 보노요리 노트에 꼼꼼히 적어가며 알려준다!!!!

이 고마움을 바비큐로 보답해야 하는데....당췌 더버서.....ㅠㅠ

소시지도 만들어 준다고 있는 뻥! 없는 뻥! 다 쳐놨는데... ㅡ,.ㅡ"

찬바람 불면~~~~~이라고만....^^;;

소스에 약한 보노.....드레싱에 약한 보노....

이제 한개씩 한개씩 배워야 하기에....

오늘도 카메라를 들이댄다!!!!

우선...재료!!!

화이트 와인 1컵

양파 1/2개

마늘 4쪽

식용유 800ml

소금 2작은술 

화이트 와인 1컵,양파반개.마늘4쪽...

<<<1컵이란....투명 1회용....그러니까 종이컵으로다가!!!

이태리 요리 가르쳐 주시는 선생님들....

티스푼,테이블스푼,1컵....이런 용어를 안쓴다고.....

적당히~~~~~~~~~~ 상태 봐가며....간을 봐가며~~~~~

맘에 딱 든다는....^^ >>>

 양파,마늘,와인을 한번에 넣고....

 믹서로 화악 갈아준다....

요즘...이 믹서기로 토마토 쥬스도 만들어먹고...미숫가루도 만들어먹고.....

바나나 얼려놨다가....우유와 1 : 1 섞어서 화악 갈면... 바나나 슬러쉬가 된다능....

얼음과 우유 넣고 화악 갈은 다음....찬물에 우린 더치커피와 섞어서.....내 놓으면...뽀대난다는....

요 믹서기는....딱 한번 가 본...마트에서 뽑기해서 된 상품....크하하하하~~~~~

 와인,양파,마늘을 간 것을 볼에 1/3정도 부은 다음.....

계란 노른자 2개 넣고......

반죽기로 휘핑한다.....

식용유 400ml를 아주 쬐끔씩 흘려가면서 휘핑해 준다....

에멀젼화가 될때 까지...(===>대략... 두 액체가 분리되지 않고....고운 입자로 하나로 되는거...)

 충분히 에멸젼화가 되었을때.....

 소금을 적당히 넣고......소복히 2작은술....

 남은  와인,양파.마늘 갈은것 넣어주고는......

다시 휘핑.....

 남은 식용유 400ml를 역시 쬐끔씩 흘려가며....넣어준다...사진처럼(앗!!볼에 비췬 늘씬하게 나온 보노...ㅋ)

이렇게 만든 소스에....홀그레인머스터드를 쫌 섞어줘도 되고....

달콤함을 좋아한다면....꿀을 섞어줘도 좋다....

제법 뚝뚝 떨어질 정도로 휘핑이 되었으면....

용기에 담아 냉장고에서 쫌더 굳힌다....

이렇게 냉장고에 뒀다가...

사용하기 직전에....

화이트 와인을 조금 넣어서 농도를 조절해 사용하면 된다!!!!

 보노는 꿀도.홀그레인머스터드도 넣지 않은 그대로 사용해 봤다.....

나름 깔끔함!!!

시럽통에 담아서 사용하면 편리함.....

샐러드 드레싱으로 만족함!!! ^^

이렇게 야채샐러드에 뿌리면....^^ 아주 좋음!!!

깔끔한 후렌치 드레싱~~~

만들어 보아요~~~