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지난주 프라이드 치킨 해먹고~ 어찌나 맛나던쥐~ 또 닭을 튀겼네요^^
이번엔 양념치킨을 맹글까 하다가~ 비스무리한 닭강정을 만들어 봤는데요~
매콤달콤한게 아이들 간식, 어른 술안주, 간단한 밥반찬으로 두루두루 좋더라구요~~~
재료 
닭가슴살 500g, 해바라기유~
밑간 - 허브솔트 1Ts (소금, 후추), 청주 2Ts,
튀김옷 - 우리밀가루 30g, 옥수수전분 50g, 카레가루 1Ts,
파슬리가루 1ts, 소금, 통후추 갈은것 약간
소스 - 고추장 2Ts, 케찹 2Ts, 핫소스 1Ts, 간장 1Ts, 다진마늘 1Ts, 다진양파 1/4개,
매실청 2Ts, 올리고당 1Ts, 꿀 2Ts, 청주 1Ts, 통후추 갈은것 약간, 다진 땅콩 한줌
닭가슴살은 작게 한입 사이즈로 잘라서 허브솔트와 청주로 밑간을 해서 30분 정도 둡니다.
닭가슴살도 좋고~ 안심~ 닭다리살 등~ 좋아하시는 부위를 이용하심 됩니다^^
튀김옷 재료를 잘 섞어서~ 미리 밑간을 해둔 닭고기에 넣고 조물조물해서~ 튀김옷을 입혀주세요.
그리고 튀김옷을 입혀둔 닭고기를 넣고~ 노릇노릇하게 튀겨줬어요~
바삭한 걸 좋아하심~ 두번 튀기셔도 좋아요^^
바삭하게 튀긴 닭고기를 한지종이호일 위에 올려서 기름기를 빼서 준비합니다.
소스팬에 다진땅콩을 제외한 분량의 소스재료를 모두 넣고~ 중불에서 바글바글 끓여주세요.
걸쭉함이 생길때까지 졸이다가~ 마지막에 다진 땅콩을 넣고~ 한번 더 후르륵~ 끓이면 소스는 다 된거에요~
불을 끄고 튀긴닭을 소스에 버무려 주기만 하면~ 닭강정 완성이랍니다 ^0^
먹음직스런~ 닭강정 담고~ 다진땅콩~ 또 솔솔 뿌려주기~~~^^
유리병에도 담아도 보구요~~~
따끈할때 후다닥 하나 맛보기~~~ 
매콤달콤한게~ 일반 양념치킨보다~ 달지 않고 아주 입에 착착 붙어요^^
바로~ 맥주를 불러주는~ 뇨석이네요~~~ 
요거요거 식어도 아주 맛나더라구요~~~^^
요렇게 요리병에 담아서 한통을 선물했답니다~ 작은거지만 나눠먹으니깐 더 맛있는거 같아요~
역시나 맛있게 먹어주고~ 맛있다고 또 만들어 달라네요 --;; 
담주 주말에 군대간 남동생이 첫휴가를 나오는뎅~
치킨을 워낙 좋아라하는 뇨석인지라~ 또 프라이드치킨이랑 닭강정을 튀겨야 할끄 같아요~ 
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작은행복♡
몽이멍이
요술양탄자
