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하늘에서~비가 와~~~~~~~요.ㅋㅋㅋ
왜 비가 오면 전이 생각이 날까요?
김치전 부추전 해물파전등등...
오늘 꿀송이 상추랑 깻잎을 가지고 전을 만들었어요.
한눈판다고 쬐금 타긴 했지만..ㅋㅋㅋㅋㅋ
못살아.쩝.
재료 : 부침가루1컵,물 3/4 컵, 계란 1개, 조갯살100g, 상추 100g, 깻잎 한묶음,
피자치즈 조금, 후추 조금, 홍고추 1개,
튀김가루 조금 있으면 바삭하고 맛있는데...없네요.
밀가루만 있을경우는 소금1/2작은술에 설탕1/2작은술, 후추를 사용하세요.
부침가루에는 양념이 다 되어있지만 밀가루만하시면 심심해요.ㅎㅎㅎ
부침가루에 계란 물 넣고 잘 저어서주세요.
  
상추와 깻잎을 잘 씻어 물기를 뺀후 돌돌말아 썰어줍니다.
조갯살은 4~5번 골고루 썰어주세요. 듬성 듬성~
홍고추는 어슷썰기...사진 패쓔~~
자~~채썬것들을 한곳에 모아 후추 조금이랑 섞어줍니다.
후추 너무 많이 넣지 마세요~
부침가루엔 간이 되어있답니다.
  
달군팬에 기름을 2~3큰술 넉넉히 두르고 앞뒤를 구워냅니다.
쩝...
잠시 TV 보다가 또 탔네....ㅋㅋㅋ
한면에 드실만큼 피자치즈를 얻고 바로 뒤집습니다.
탈것 같죠.안타요.
물론 오래두면 타지만. ^^;;
POINT : 전을 뒤집고나서 기름을 두르고 살짝 2~3번 눌러주는 센스
전을 뒤집었을때는 그 밑에면이 평평하지 않기 때문에 팬에 닿는곳에 노릿하게 익어요.
살짝 눌러주면 평평해지면서 골고루 익고 안에있는 채소의 수분이 빠져나와 더 바삭해진답니다.
그렇다고 마구 마구 꾹~꾹~은 NO!
 
피자치즈 얻고 뒤집고 살짝 한두번 살짝 눌러 퍼지도록 한다음 중불에서 10초정도 구워내시면 됩니다.
너무 오래 두지 마세요.
이때! 기름은 사용하지 마세요~
살짝 들어보세요. 그럼 익은 색이 나와요.
참나...
오른손에 젓가락...왼손으로 혼자 찍을려니 이것이 한계입니다.
여러분~~불에 음식 올려놓고 다른생각 마세요~ㅋㅋㅋ
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joel0219
