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보리로 전을 만들어 보셨나요?
안만들어 보셨으면 말을 마세요.
우찌나 구수~~하던지...
이것이 웰빙 전입니다.
《 꿀송이의 웰빙 전 》
항상 느끼는 것이지만 요리보다 사진 찍는것이 더 어렵다는.....음....^^;;
그런데 중요한것은~맛있다는 말씀~ㅋㅋㅋ
재료 1 : 삶은 보리 1/2컵,호두 25g,아몬즈 25g (호두만 50g 하셔도 괜찮아요.잣도 좋구요.)
전분 5큰술, 물 1/2컵, 다진 마늘 1큰술, 달걀 1개.
재료 2 : 조선간장 1큰술, 참기름 1큰술, 깻잎 5장, 홍고추 1개, 부추100g, 조갯살 100g, 계란 1개.
부침 기름 넉넉하게~
 
조갯살이 아니어도 홍합이든 입맛에따라 선택하세요~
꿀송이는 냉동실에 있던 바지락을 손질한거여요.
살짝 씻어 모래등 제거해주시고 물기를 완전히 빼주세요.
부추는 5cm 정도로 썰어주시구요~깻잎은 돌돌말아 채썰어주세요. 홍고추는 어슷썰기~
재료 1을 믹서기에 넣고 갈아요.
POINT : 보리가 들어가는 이유는 보리자체만으로 부침가루 역할을 못하기 때문이여요.
흐물 흐물해지거든요.
자~갈았으면 큰 볼에 준비해 주시구요~
  
자~~부추랑 썩어주시되 4큰술 정도는 믹서기에 섞은거 남겨주세요.
달군팬에 기름을 두르고 (한번 할때3큰술정도 넉넉하게해주시는것이 맛나요)
부추를 깔고 그위에 보리 간것을 얻고 조갯살~
 
계란은 꼭! 알끈을 제거한후에 위에 얻어주세요.
한면이 완전히 익으면 뒤집어 주세요.
그렇게해야 잘 안흐트러 집니다.
이때도 기름은2큰술 정도 넣어주세요.
POINT : 파전 헀을때 기억하실런가 모르겠어요.
두툼한 전같을경우 뒤집어서 3~4번 살짝 눌러주는 센스.
그렇다고 마구 마구 꽉~꽉 누르지 마시구요.
밑면은 평평하지만 뒤집었을때는 평평하지 않아 후라이팬에 닿는 곳만 익게 되거든요.
살짝 눌러주면 평평도해지고 골고루 익으며 수분이 빠져 더 바삭 거린답니다.
모든 부침은 한면이 완전히 익은후에 뒤집는것이 좋아요.
계속 뒤적 뒤적거리면 안에 있는 내용물이 빠져나올수 있구요~
드시기 전에 송송썩 홍고추랑 깻잎을 위에 얻어서 드세요~
 
노릿 노릿~하게 잘 구워 졌죠?
정말 구수하답니다.
꿀송이가 운영자인 카페랍니다. 많이 오셔서 이벤트 참여하세요~
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joel0219
언제나웃음
