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재료 : 오렌지주스 300g, 설탕 55g, 판젤라틴 10g, 레몬즙 1작은술, 오렌지 2개
분량 : 가로x 세로 8cmx8cm 브리오슈틀 8개분
오렌지가 통째로 들어있는 오렌지 젤리
오렌지가 통째로 들어가있어 씹는 맛도 좋고
오렌지 주스가 들어가서 시원하고 새콤하답니
다. ^~^)b 여름 디저트로 강추에요!!~ ㅎㅎ
농심 웰치 오렌지주스를 사용했어요~ ^^
웰치 오렌지주스는 세계적으로 널리 알려진 미국 플로리다산
오렌지 중에서도 A등급 오렌지 과즙만을 엄선하여 만든 100%
주스로 오렌지 고유의 풍부한 맛과 향을 느낄 수 있다고 합니다.
젤리 만드는데 사용해보니 진하고 고급스러운 맛을 느낄 수
있어 좋았어용~!! ^^
※ 오렌지는 씻을 때 농약이나 유통과정에서 생겼을지도
모르는 유해물질이 남아 있을지도 모르니 베이킹소다
를 이용해서 씻어요~ ^^
물 1ℓ에 4스푼 정도의 베이킹소다를 넣은 뒤 오렌지를
헹구듯이 씻고 물로 헹굽니다. 그런 다음 굵은 소금으로
박박 문질러 깨끗하게 씻어둡니다.
※ 먼저 판젤라틴은 차가운 물에 담궈 불려둡니다.
※ 오렌지는 칼을 이용해서 껍질과 흰부분을
두껍게 깍아 주세요. 맛있는 과육 부분만 쓸
꺼랍니다. ^^
※ 오렌지 과육만 깔끔하게 정리해서
모아둡니다.
1. 젤리를 굳힐 틀에 손질한 오렌지 과육을
넣습니다. 저는 집에 있는 브리오슈를 사용
했어요. ^^;;;
푸딩틀을 이용하면 좋을텐데~~ 없어서 모
양이 그럭저럭 비슷한 것을 사용했습니당.
ㅋㅋ
2. 오렌지주스에 설탕, 레몬즙을 넣고 약불에
올려 설탕을 녹입니다.
3. 설탕이 녹으면 불을 끄고 미리 찬물에 불려둔
판젤라틴을 물기를 짠 다음 넣어 녹여주세요~
4. ①에서 준비해둔 오렌지 과육이 들어있는
브리오슈 틀에 ③을 적당히 부어주세요.
5. 냉장고에 넣어 3시간정도 탱글탱글하게
굳히면 완성입니다. ^^
젤리를 틀에서 뺄 때는 50℃의 뜨뜻미지근한 물에
틀을 잠깐 담갔다가 탁탁 흔들어서 빼세요~ 물이 조
금이라도 뜨거우면 녹아서 쉽게 망가지므로 주의하
구요~!! ^^
너무 너무 맛있어요. 만드는 방법도 간단하구요!!!
냉장고에 넣어 두었다가 시원하게 먹으면 넘 좋아
요. ^^
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앙꼬-
게살스프
