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마늘종 조린 반찬~ 무진장 좋아하지만 그것만 해먹어도 절대 쉽게 줄지않더라구요...
그래서 뭘할까 궁리하다가 성실님 요리책에 보니깐 장아찌가 있길래 만들어 봤어요^^
2주전에 담궜는뎅~ 이제 제법 맛이 들었더라구요~
완전 밥도둑인거 있죠~~~ㅎㅎㅎ
재료 
마늘종 100줄기 기준,
배합초 - 간장 3컵, 물 3컵, 식초 2컵, 설탕 2컵
먼저 마늘종은 적당한 길이로 썰어서 씻어서 물기를 빼두구요~
분량의 배합초를 팔팔 끓여주세요.
소독한 유리병에 마늘종을 담고~ 끓인 배합초를 뜨거울때 부어주세요~
실온에 이틀 뒀다가 간장물 따라내서 다시 팔팔 끓여서 식힌후 부어주기를 반복했어요.
그리고실온에서 2~3일간 두었다가 냉장고에 넣어 일주일 정도 지나고 먹으면 된답니다^^
완전 색이 진하게 잘 익은~ 마늘종 장아찌~~~
요거요거~ 진짜 아삭아삭~ 달콤짭쪼름한게 진정한 밥도둑이에요~~~ 
큼지막한 꿀병 두개 분량 정도 담궜는데~~~
아주 넉넉한게~ 울 이웃님덜과 나눠먹고 싶은 맘이 굴뚝 같네요 ^^;;
어제밤~ 급 동생과 맥주 한잔 생각나서 안주 찾다가 마땅한게 없어서~
마늘종 장아찌랑 같이 맥주를 마셨는뎅~ 캬~~~ 은근 잘 어울리더라구요~~~ 
ㅋㅋㅋ 밥도둑질만 하는게 아니라~ 술도둑질도 하드라구요^^
마늘종 장아찌 성공에 힘입어~ 매실장아찌도 담궈보고 싶은데~
좋은 매실 아시면 소개 좀 시켜주세요^^
장아찌도 담고~ 매실엑기스도 담으려면 좀 넉넉해야 하거든요~~~
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작은행복♡
공쌍풀
