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참치, 올리브 피자
재료
>> 강력분 250그램, 물 130~140ml, 올리브오일 2큰술, 소금 1작은술,
설탕 1작은술, 인스턴트드라이이스트 1작은술,
>> 참치 한캔, 블랙 올리브 5~6개, 토마토소스, 모짜렐라치즈, 갈은 통후추 약간
만들기
1. 도우 재료는 제빵기에 넣어 1차 발효가 끝난 뒤 바로 사용하거나 밀폐용기에 넣어 1~2시간 냉장 발효를 거쳐 사용한다.
2. 참치는 기름기를 뺀 뒤 준비하고, 블랙올리브는 동그랗게 썰어 준비한다.
3. 준비된 도우는 덧밀가루를 사용해가며 넓게 밀어주고 토마토 소스를 펴바른다.
5. 토마토 소스를 바른 도우 위에 참치를 듬뿍 올려준 뒤 모짜렐라 치즈를 골고루 뿌리고 블랙올리브를 올려준다.
6. 마지막으로 갈은 통후추를 살짝 뿌려주고 220도로 충분히 예열된 오븐에 도우를 넣고 10~12분 정도 구워낸다.
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피자를 구워낼 땐 베이킹 팬에 올려 굽기 보단 유산지에 올린 도우를 철망위에 바로 올려 구워낸다.
오븐마다 온도차이가 있으므로 굽는 시간의 조절이 필요하다.
도우는 밀대로 밀어 펼때 보다 손으로 대충대충 늘려 만드는게 도우 안에 공기가 살아있어서
구워냈을때 더 폭신폭신 하답니다.
도우가 살아 있는게 보이시나요??
치즈가 올라간 가운데 부분도 맛있지만 이렇게 만들면 가끔씩 남겨 버리는 도우가
폭신폭신하고 담백해서 끝부분까지 다 맛있게 먹을 수 있어요~
피자 굽고나면 늘 그렇듯 피자엔 맥주!! 맥주 한캔 따주시구요~~ 
그렇다면! 여기가 바로 지중해! 캬~~ (ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 아놔 저는 지중해 언제 가보나요 ;;; ㅎㅎㅎㅎ)
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한상ㅡ
몽이멍이
쿠키나라
