버섯으로 샐러드 만들어 보셨어요? (개콘의 달인 버전으로)
안 만들어 보셨으면 말씀을 하지마세요~ 얼마나 맛나는데요.
POINT : 우선 신선한 버섯이 이 샐러드의 포·인·트 겠죠?
어떤 재료든 신선한것이 중요하겠지만 버섯이야 말로 더 중요한것 같아요.
재료 : 표고 버섯100g, 느타리 버섯,100g, 표고 버섯 2개
고추 드래싱 재료 : 간장 3큰술, 식초 1큰술, 레몬즙 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 설탕 1큰술, 참기름1큰술,
청 홍 고추 1개씩.
꿀송이는 버섯이 너무 좋아 물로 씻으면 다 맛이 달아 날까봐 그냥 툭!툭! 먼지 터는 정도만 했네요.
먼지가 정~찝찝하시면 흐르는 물에 통채로 살짝만 씻어 물기 제거후 손으로 찢어주세요.
달군팬에 기름은 두르지 말고 그냥 센불에서 볶아주세요.
처음엔 많다가도 금방 숨이 죽는 답니다.
POINT : 버섯은 센불에 조리하셔야 영양손실도 적도 물이 안생겨요~ 맛도 좋구요.
사실...저 표고...ㅋㅋㅋ
데코레이션 입니다.
집에서 만드실때는 표고는 채썰어서 같이 볶아주세요.
버섯은 살짝만 익어도 먹으니 물이 나올때까지 너무 익히지 마세요~
꿀송이 버섯들이 조금 살아 있나요?ㅎㅎㅎ
고추 드레싱을 만들어 뿌려주시면 됩니다.
고추가 없으시면 피망이나 부추등 대처해서 활용해보세요.
그레싱을 뿌리면 또 금방 숨이 죽어요~
조~~기 상추도 일종의 데코레이션...
사진 찍고 냠냠 먹긴했지만요~
음....찍는다고 찍었는데...
조금 더 선명했으면 좋았을걸을...
아쉬움을 남겼지만 음식은 하나도 안남겼답니다.
오늘도 맛나게 한끼 잘~~~먹었습니다.
joel0219
