|
여름이 제철인 채소가 몇가지 있는데~ 가지도 그속에 포함되지요^^
얼마전 마트가서 보니~ 가지를 좀 저렴하게 팔고 있더라구요~
그때 머리를 스친게~ 예전 이태리 요리책에서 본 가지 라자냐~~~
파스타면 라자냐 대신 가지를 라자냐로 대체해서 만든 완전 영양식이랍니다^^
볼로냐소스나 라구소스~ 뭐 이것저것 만들기도 귀찮고 해서 급~ 머리를 굴린게 바로 불고기~~ㅋ 
불고기를 와인에 재워서~ 가지 라자냐도 만들고 맛난 와인불고기도 만들어 먹었답니다^^
재료 
가지 1개, 밀가루, 달걀, 빵가루(유기농 무가당 콘프레이크), 올리브유, 소금, 후추 약간,
토마토 소스 1+1/2컵, 모짜렐라 치즈 1컵, 파마산치즈가루, 파슬리가루 약간,
와인 불고기 - 한우 불고기감(목심) 300g, 레드와인 1/4컵, 양파 1/4개,
간장 4ts, 매실청 1Ts, 다진마늘 1ts, 흑설탕, 후추, 소금 약간
양파랑 레드와인을 같이 믹서기에 갈아서 나머지 재료 모두 넣고 불고기 양념해 뒀어요~
요리하기 30분 전에 미리 재워두면 좋아요~
양념해둔 불고기의 1/3만 덜어서 팬에 달달 볶아서 식혀서 준비합니다.
가지는 어슷하게 썰어서 소금, 후추를 살짝 뿌려 둡니다.
밀가루 - 달걀 - 빵가루를 차례로 묻혀서 오븐팬에 올린후 올리브유를 뿌려서~
예열한 오븐 200도에서 15분 정도 바삭하게 구워줬어요.
전 빵가루에 유기농 무가당 콘프레이크 같이 갈아서 섞어서 이용했더니~ 훨씬 고소하더라구요^^
바삭하게 구운 가지를 오븐용기에 깔구요~~~
토마토소스로 골고루 덮어줍니다.
미리 볶아둔~ 와인불고기를 골고루 펴서 올린후~
모짜렐라 치즈도 적당히 올려줬어요.
다시 구운 가지를 올리고~ 토마토소스로 덮은후~~~
모짜렐라 치즈를 듬뿍 올리고~ 예열한 오븐 180도에서 15~20분 구워주면 완성이에요.
깜빡했던 파슬리가루도~ 윗면에 살짝 뿌려줬어요^^
치즈가 쭉쭉 녹아내린~~~ 
가지가 층층이 쌓인~~~ 단면 ^^
접시에 덜어서~~~ 냠냠^^
요거 완전 고소하고~ 담백한게 걍~ 라자냐 이용한거 보다~ 훨씬 맛있떠염~~~
쫄깃하고 향긋한 와인불고기 씹히는 느낌도 너무 좋구요^^
말 안하면 가지인줄~ 아무도 몰라용~~~ 
남은 불고기는~~~ 야채 이것저것 듬뿍 넣고~ 쌀떡까지 넣어서~~~
와인 불고기 떡볶이 해묵었어요^^
남은 국물에 밥까지 싹싹 비벼가면서~ 너무 맛있게 먹었답니다~~~ 
|
작은행복♡
lovelycyj
