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<핑크 앤 그린쿠키>
<재료>
[핑크쿠키반죽]
: 무염버터 120g,슈가파우더 60g,노른자 1개, 박력분 90g,
딸기천연과즙색소1/3ts, 딸기오일1/2ts, 박력분 90g, 딸기파우더1Ts.
[그린쿠키반죽]
: 무염버터 120g,슈가파우더 60g,노른자 1개,박력분 90g,
박력분 90g,녹차가루 1Ts.
-모든가루류는 체친다.
-무염버터는 실온에둔다.
<만드는법>
1. 마요네즈상태의 버터에 슈가파우더 넣고 푼뒤,
노른자를 넣고 뽀얗게 부풀어오를때까지 거품기로 약 2-3분간 잘 저어준다.
2. 1번의 반죽을 반으로 나눈뒤 한볼에는 박력분 90을 넣고 자르듯 섞어주고,
다른볼에는 과즙색소와 딸기오일을 먼저 넣어주고 고루섞은뒤
박력분과 딸기파우더를 섞어 체친것을 넣고 고무주걱으로 자르듯 섞다가 가루가 안보이면 한덩이로 눌러 뭉친다.
그린쿠키도 마찬가지로 반죽한다.
3. 랩위에 플래인반죽을 놓고 5mm두께, 11*25cm직사각크기로 민다.
색깔반죽은 3cm지름,약 26cm길이의봉형으로 모양을 잡아준뒤,
플레인반죽위에 놓고 랩과 함께 만다.
((전 제맘대로 반죽수정^^;;))
4. 3번을 키친타올봉에넣어 모양을 고정시킨뒤, 냉장고에서 약 2시간 휴지시킨다.
5. 휴지시킨반죽을 약 7mm두께로 잘라준다.
6. 170도로 예열된 오븐에 10분정도 구다가 윗면에 색이많이나지않도록
호일을 덮고 5-8분간 더 구워준다.
원래반죽대로 하면 키친타올봉에 쏙 들어가는 크기라던데,
전 제맘대로 반죽수정하는 바람에;; 꾸겨넣다 보니 모양이 이쁘지 않게 됬네요 ㅠㅠ
(담엔 꼭 제대로 도전해보갓스!!)
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레시피출처:도나 님
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익힘요리
