|
<블루밍 어니언>
예~전 아웃백 cf를 처음 봤을 때부터 눈요겨 봤었던
블루밍 어니언~ 항상 언젠간 먹어야지 먹어야지 하다가 런치세트 메뉴에 혹해
항상 못 먹어봤다는 ㅠ.ㅠ 그래서 인터넷에서 찾게된 블루밍 어니언 레시피로
아웃백 인 홈! 햇숩니당~ ㅎㅎㅎㅎ
<재료>
: 양파 中 2개,튀김가루 100g,우유 500ml,계란 3개,고춧가루 20g,소금약간
/어니언 소스 : 마요네즈 100g,다진 양배추 1.5큰술,핫소스 약간,우유 1.5큰술,오일 약간.
<만드는 법>
1. 양파는 껍질을 벗기고 윗부분을 1/3정도 잘라낸다.
2. 양파를 세로로 1센티 간격으로 칼집을 넣는다.
((꽃모양이 날 수 있게끔 깊숙이 찔러 넣어주세요~))
3. 양파는 얼음물에 담궈 하루 정도를 두면,
요렇게 벌어집니다^^
((얼음이 금방 녹길래 뚜껑 덮고 냉장고에 놨더니 얼음물 못지않은 굉장한 차가움>_<))
4. 파는 튀김가루,고운고춧가루,소금을 섞어
블루밍 어니언 튀김가루를 만든다.
5. 우유와 계란을 섞어놓는다.
((원 레시피에서는 양파 큰것 하나와 우유 2리터, 계란 13개가 들어가지만...ㄷㄷㄷ
계란 하나 아까운 입장에서 간소하게 맘대로 추려 봤어요ㅠ.ㅠ))
6. 물기를 충분히 빼둔 양파에 블루밍어니언 튀김가루를 묻히고, 우유+계란물을 묻히고
다시 블루밍 어니언 튀김가루를 묻혀준다.
(( 위에서 뿌리듯 묻혀야 골고루 묻는데요~ ))
7. 양파는 170도 온도 기름에서 바삭하게 튀겨낸다.
((기름 아깝다고 오븐으로 했더니 영... 그래서 다시 꺼내서 기름에 튀겨줬는데요ㅠㅠ,
기름에 튀길 시에 뿌리부분이 위로 올라오게 넣어준 후, 중간에 한번 뒤집어 준 다음 다시 뒤집어 꺼내시면 됩니다^ㅡ^))
8. 분량의 재료들로 어니언 소스를 만들어, 7을 접시에 담고 곁들여 냅니다.
블루밍 어니언 사진을 보면서 뭔 튀김이 저리 벌겋노 했는데 고춧가루 때문이었더군요~ㅎㅎㅎ
양파를 저렇게 하루 얼음물에 담궈두니 꽃모양으로 벌어지는게 신기하고 예뻣어요~~
전 소금양을 잘못맞춰 좀 짠 튀김이 됬지만 ㅠㅠ 여러분들은 성공하시길! ㅋㅋㅋ
다 보신 후에 추천 버튼 꾸~욱 눌러주세여+_+~
|
익힘요리
