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반죽 : 버터 200g, 설탕 75g, 물엿 20g, 소금 7g, 달걀 1개, 박력분 380g
분량 : 지름 5cm크기 약 27개분
미리 준비해주세요~
1. 박력분은 2~3회 체에 내립니다.
2. 버터, 달걀은 실온 상태가 되도록 냉장고에서 꺼내 30분~1시간 이상 둡니다.
커피랑 같이 먹으면 더 맛있는 에이스 크래커
-마트표 과자 집에서 건강하게 만들기
에이스크래커... 옛날에는 커피랑 많이 먹었었는데~
요즘 파는 과자에 대한 신뢰가 무너지고 난 뒤에는
잘 안먹게 되더라구요. ㅎㅎ;;; 그래서 만들어 보았
어요. ㅋㅋ
1. 실온에 미리 두어 몰랑해진 버터를 거품기로
잘 풀어주세요~
2. 설탕, 물엿, 소금을 볼에 넣고 부드럽고 연한
크림색의 상태가 되도록 거품기로 섞어주세요~
3. 미리 달걀을 풀어 세 번에 나누어 넣어
가며 거품기로 힘차게 섞어 주세요~
4. 박력분을 체에서 내려 넣고 주걱으로 가루가
보이지 않을 정도로만 살살 섞습니다.
5. 위생비닐에 싸서 냉장고에서 30분정도
쉬게 합니다.
6. 작업대에 덧가루(강력분)를 살짝 뿌리고
반죽을 놓고 밀대로 2~3mm 두께로 밀어
주세요.
7. 칼로 5×5cm 크기의 네모꼴로 자릅니다.
8. 유산지를 깐 오븐팬에 적당한 간격을
두고 포크를 이용하여 구멍을 냅니다.
9. 170℃로 예열한 오븐에서 13~15분간
굽고 식힘 망에서 식힙니다.
만들어서 먹어본 결과 솔직한 저의 개인적 생각
에는 시판 에이스 크래커랑 별로 비슷하진 않은
것 같아요. ^^;;; 그래두 에이스를 그리워하시고
계신 분이 있으 시다면 만들어 보세용. ^^
(레시피 출처-이양지의 특별한홈베이킹)
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앙꼬-
요술양탄자
