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<야채죽>
며칠 기운없이 아프다가 입맛도 잃게 된 둘째딸을 위해 끓인 죽.
자꾸 토할 듯이 속이 울렁거린다기에 죽을 끓였는데,
다른 죽은 맛없다고 잘 안먹더니 야채죽은 맛있다고 잘먹었어요^^.
<재료>
((2인분))
: 양파(1/2개),당근(1/5개),느타리버섯(1/2줌),대파(1/4뿌리),불린쌀(1.5컵),육수(4-5컵),
/양념 : 참기름(1수저),국간장(1수저),다진마늘(0.5수저).
<만드는 법>
1. 쌀은 물에 30분정도 불려 준비한다.
2. 양파,당근,버섯,대파를 잘게 다진다.
3. 달군 냄비에 참기름을 두르고 다진마늘을 살짝 볶아 향을 낸뒤.
불린 쌀을 넣고 겉이 투명해지도록 약 30초간 볶는다.
4. 대파를 제외한 잘게 썰은 모든 재료들을 넣어 1-2분간 볶는다.
5. 육수를 부어 올리고 팔팔 끓으면 뚜껑 덮어 20-30분간 약한불에서 푹 끓인다.
6. 어느정도 쌀이 퍼지면 국간장을 넣어 섞는다.
7. 마지막으로 잘게 썰은 대파를 넣고 살짝 끓인 뒤, 모자란 간은 소금으로 마무리한다.
이제는 컨디션도 회복하고 기운도 차려서
요것 조것 잘먹네요~^^*
재료도 간단하고 맛도 좋고 영양도 좋으니,
죽 끓이실 일 있으실 때에 끓여 드셔 보세요~
다 보신 후에 추천 버튼 꾸~욱 눌러 주세요^*^
레시피출처 : 뽕브라님의 개성요리.
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익힘요리
