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주재료: 순대(2인분 정도분량), 양배추(작은것1/4), 양파(1/2), 깻잎(20장), 파(조금),
들깨가루(기호에 따라 적당량)
양념장: 고추장(2큰술), 고춧가루(3큰술), 간장(1큰술반), 설탕(1큰술),맛술(2큰술),
물엿(2큰술), 참기름(1/2큰술)
재료를 준비해 주세요.
야채는 넉넉히 준비해 주세요^^
분량의 양념도 섞어서 양념장을 미리 만들어 주세요.
달구어진 팬에 기름을 조금 두르고
깻잎을 제외한 모든 야채를 넣고
센불에서 볶아주세요.
전 당근이 없어서 넣질 않았는데..
당근도 준비하여 넣으시는 분들은
다른 야채보다 익는데 시간이 걸리니까 당근을 먹저 볶은 후
다른 야채를 넣어주세요.
야채가 어느정도 익으면
순대도 넣고 볶아주세요.
그런 다음 양념장을 넣고 볶아주세요.
야채 분량에 따라 차이가 있을 수 있으니
양념장은 한번에 다 넣지 마시고
조금 남기고 볶은 후
기호에 따라 양념장을 더 넣어주세요.
전 넘 매울것 같아
위 분량의 양념장을 다 사용하지 않고 조금 남겼어요..
거의 다 볶아지면 깻잎을 넣고
조금 더 볶아주세요.
깻잎이 많이 들어가면 향긋하고 맛있어요^^
기호에 따라 이때 들깨가루를 더 넣어서
마무리 해 주셔도 좋구요..
전 깻잎을 듬뿍 넣어 들깨가루는 안 넣었네요..
막 볶아서 김이 솔솔~
사진에도 보이네요..ㅎㅎ
야채도 듬뿍~ 순대도 듬뿍~
호호 불며 한입~ㅎㅎ
순대 자체에 영양가가 많은지는 모르겠지만..
순대볶음으로 만들어 먹으면 갖은 야채를 듬뿍 먹을 수 있어서
좋은 음식이 되는 것 같네요^^
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해피젠
jon3377
