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멋쟁이남편에서 닉네임을 일산김라시오로 바꾸고 처음 올리네요.
지난번 마늘쫑 꽃새우볶음하고 남은 마늘쫑으로 무침을 했습니다.
간단하고 밑반찬으로는 정말 좋은것 같네요.
1. 마늘쫑은 먹기좋은 크기로 썰어 끓는물(소금첨가)에 살짝 데쳐서 찬물에 헹구고 키친타올등으로 물기를 빼줍니다.
2. 물기를 빼는 동안 고추장,고추가루,올리고당,식초로 양념장으로 만듭니다. 비율은 2:1. 식초랑 올리고당은 조금만 넣어주세요. 요리당이나 올리고당을 많이 넣으면 윤기가 흘러서 마치 파는것 처럼되고요. 적으면 시골집에서 먹는 투박한 무침이되니 취향대로 해주시면 됩니다.
3. 물기뺀 마늘쫑에 양념장 넣고 조물조물 무쳐주면 끝입니다. 양념장에 미리 통깨를 넣고 만들어도 되고 먹기전에 조금씩 부려서 먹어도 됩니다. 전 후자를 택했습니다.
아삭아삭 맛있다~~~~~~
멋쟁이남편이 되고자하는 열망이 있었으나 이제는 총각으로 살아가는게 더 재밌어지네요.
노총각의 초간단요리는 계속됩니다. 쭈우~~~~~~욱
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일산김라시오
purcell
