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 상큼하게 시작해 볼까요?ㅎㅎㅎ
 
끓는 물에 소금 1/2작은술 넣고 뿌리 쪽부터 시금치를 데치세요.
그리고 잎을 넣고 15초 정도면 충분히 익어요. 너무 물러지면 맛이 없어요.
바로 찬물에 흙도 털어주면서 2~3번 정도 씻어요. 너무 많이 씻으면 시금치의 맛이 없어져요.
POINT : 시금치 뿌리를 버리시는분들 많죠? 뿌리 자체도 먹을수 있어요.
뿌리 부분에 영양이 더 많데요.
국간장 다진마늘 깨소금 참기름 표고 버섯가루를 넣고 조물 조물해주세요~
마지막 통깨 센스...
국간장은 집집 마다 조금씩 다르니 조절하시구요~
시금치는 살짝 데치는 정도로 하세요. 너무 많이 익으면 맛이 없어요~
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joel0219
앙꼬-
