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 향기롭게 만들어 볼까요? *^^* POINT!
  
먼저 쑥은 2~3번 살살 찬물에 씻어주세요. 물기를 완전히 뺀다음 (몇시간 소쿠리에 널려 놓으세요~)
밀가루랑 같이 버무린후 찬물을 조금씩 부어가며 수저로 저어 주세요.
물을 한꺼번에 붓지 마시구 조금씩 넣어가며 반죽하세요.
손으로 반죽을 힘껏~~하신후 동그랗게 모양을 잡고 얇은 천으로 감싸주세요.(물기를 꽈~~악 짠 천으로~)
냉장고에 30분 정도 숙성 시켜줍니다.
  
반으로 먼저 잘라 도마에 밀가루를 조금 뿌리고 밀어 주세요~ 너~~무 이쁘죠...
POINT : 접어서 썰어 주실때 겹치는 부분은 밀가루를 꼭 서로 서로 반죽이 안 붙게 뿌려주세요~
취향껏~~썰어주세요. 이때도 살짝 밀가루를 넣고 잘 섞어주세요~
정~말 색이 이뻣는데 어둡게 나왔네요...이구...속상해라~~~
 
끓는 육수에 감자를 반달 모양으로 썰어 넣고 반죽한것을 넣어주세요.
다진 마늘도 국간장도 3~4큰술 먼저 넣구요~
이때 밀가루가 묻어 있는것을 살짝 털어서 넣어주세요~
5~7분정도(칼국수 굵기에 따라 다 다르니깐 한개 정도 맛보세요~) 익히세요.
면이 다 익을때 쯤 나머지 간을 합니다.
색이 너무 이쁘죠? 쑥의 향긋함이 국물에도 느껴지네요.
갈아서 만든것도 맛나지만 이렇게 통채로 넣어서 만든것도 너무 맛나네요~
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joel0219
