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초간단하게 피자를 만들었답니다.
술안주로 정말 좋은 것 같아요.
집에 있는 재료와 함께 몇 가지 재료를 사서 응용해서 만들었어요.
저는 집에 있는 재료로 만들었는데 다른 분들도 집에 있는 재료를 응용해 보시는 게 좋을 것 같네요.
*재료
-피자도우: 강력분 300그램, 소금 1작은 술, 설탕 1작은 술, 건조이스트 1작은 술, 허브가루, 식용유 2큰술, 물 적당량
-속재료: 피자치즈, 양파 한 개, 햄 적당량, 베이컨 적당량, 브로콜리 반 개, 피자소스
-고구마무스: 고구마, 우유 2큰술, 꿀 1큰술
* 도우 만들기
도우는 건조 이스트는 전처리 후, 체친 강력분에 소금, 설탕, 이스트를 넣고 물을 넣고 반죽합니다.
약 15분 정도 손반죽을 하면 찰기가 생깁니다. 발효를 할 예정이기 때문에 물기가 조금 있어야합니다.
맨질하게 반죽이 되면 식용유를 넣고 다시 한번 반죽합니다. 이때 허브 가루를 첨가하면 향이 좋답니다.
없으시면 생략해도 됩니다.
*도우 발효하기
큰컵 2개에 물을 가득 담고 전자렌지에 3분 30초 동안 돌립니다.
다 돌렸으면 그 컵을 전자렌지 가에다 놓고 큰볼에 반죽한 도우를 넣고 젖은 행주로 덮은 후 전자렌지 접시에 올려놓고 40분간 방치해 둡니다. 그럼 반죽이 2배로 부풀어 오릅니다. 3,40분이 지난 후, 두 배로 부풀어 오른 반죽을 다시 손으로 반죽을 한 후, 15분 간 실온에 놓습니다.
*피자만들기!
15분 간 실온에 놓은 피자반죽을 피자팬 모양에 맞게 밀대로 밀어 주세요.
(아참, 전 피자팬이 없어서 일반 오븐판에다가 했는데 오븐판에 식용유를 약간 발라주면 나중에
쉽게 떼어진답니다.)
전 치즈크러스트를 할 예정이라서 도우를 약간 크게 만든 후 가에다가 치즈를 넣고 끝을 말았답니다.
피자팬에 도우를 맞춘 후, 포크로 도우에 구멍을 뚫어주세요.
그 후에 피자소스를 바르고 고구마무스를 올립니다. (고구마 무스는 위에 재료를 넣고 섞으면 됩니다)
양파 채썬 것과 피자치즈 약간을 올립니다.
그 위에 햄, 베이컨, 브로콜리 자른 것을 올리고 다시한번 피자치즈를 올립니다.
그리고 220도로 예열한 오븐에 25분 간 구웠답니다.
전 컨벡션 오븐이라서 이렇게 구웠는데 오븐 상태에 따라서 한번 시간을 맞춰주심 될 것 같아요.
집에서도 간단하게 피자를 만들 수 있어서 놀랐답니다.
피자소스는 시중에 파는 1500원짜리를 써도 좋고(전 이걸 썼어요)
식용유에 마늘, 양파 다진 것을 볶다가 케찹 넣고 볶은 직접 만든 피자소스를 사용해도 맛있다고 하네요.
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말짜임돠
안경12
