더보기
메인가기 
로그인

메뉴판닷컴요리

  • 요리홈
  • 레시피찾기
  • 오늘의식단
  • 요리아카데미
  • 요리교실
  • 테마요리
  • 요리기초
  • 요리단어장
  • 요리판
  • 나만의비법
  • 요리Q&A
 
[갓김치] 밑반찬,김치
쌉살한 갓김치 | 2009.03.13 | 조회:641
 
안경12
펌폴리스 신고 인쇄 메일 쪽지보내기 챙기기 (+1)
  갓,소금,멸치액젓,고추가루,찹쌀,마늘,생강,설탕,통깨

갓은 줄기가 연하고 붉은 빛을 띠며 포기가 크지 않는 것이 좋은 갓입니다...

뿌리를 잘라내고,,,깨끗이 씻은 다음 소금물에 갓을 30분정도 절인 후

찬물로 3번정도 헹궈 체에 받쳐 물기를 빼줍니다...

물기를 뺀 갓에 멸치액젓을 넣고 5시간정도 절여줍니다...

절여진 갓을 꺼내 체에 받쳐 놓고,,,

멸치액젓이 들어 있는 그릇에 고추가루,찹쌀풀,다진마늘,생강,설탕을 넣고 

잘 섞어 양념장을 만듭니다...

그 양념장에 절여진 갓을 넣고 버부려주고,,,통깨를 뿌려주면

쌉살한 갓김치가 완성됩니다... 
쌉살한 갓김치
 
안경12님의 다른글보기[+494]
http://blog.daum.net/jkt6062
 
댓글 (+0)  
0 / 1000
 
 
★간단하게 만들어 먹는 꼬다리김밥★ 행복이야기 조회 : 1477 추천 : 3
맑은 콩나물국 안경12 조회 : 1035 추천 : 0
 

2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5