갠적으로 샐러드류를 무척 좋아한다죠~~ ㅎㅎ

치킨샐러드 다음으로 좋아하는 샐러드가 바로 시저샐러드~!!

그런데~ 그거 아세요? 음식점마다 시저샐러드의 맛이 다른거?? ㅎㅎ

전 갠적으로 블루밍가든의 깔끔한 시저샐러드를 좋아하는 편이라~ 다른곳에 시저샐러드는 입에 맞지 않더라구요~^^;;

블루밍가든의 시저샐러드는 요기~!!

얼마전부터 시저샐러드가 먹고 싶어~ 만들었던 시저샐러드~!!^_^

짭조름하면서 깊고 깔끔한 맛~!! 그리고 꼬릿하고 짭조름한 파마산치즈와 아삭한 로메인의 맛~!

같이 만들어 봐요~~^_________^

재료: 엔초비4마리(15g)+마늘1개+레몬즙2ts+씨겨자1ts+파마산치즈80g+샐러드유100g+백후추약간

로메인 2포기,크루통약간,덩어리파마산치즈약간

요게~ 엔쵸비라죠~^____^

엔초비(Anchovy)는 에스파냐어로 건어물을 뜻하는 안초바에서 나온말이예요~^^

멸치를 소금물에 씻어 머리와 내장을 제거한후 소금뿌려 염장한후 수개월이 지나 다 익은후 꺼내서 배를 갈라

 뼈를 제거하구 올리브유를 부워 둔것이죠~^___^

엔초비는 4마리(15g)정도 꺼내서 잘게 다지고..

통마늘 역시 잘게 다져주세요~^_^

파마산치즈는 덩어리로 준비해서 치즈그레이터로(치즈강판) 가루로 내려 준비하고 

씨겨자,레몬즙,백후추 등을 볼에 넣고 섞어주세요~^______^

마지막에 오일을넣고 섞어주면 완성~!!

오일은 샐러드유로 올리브오일 좋아하심 올리브오일을~ 포도씨유 좋아하심 포도씨유 넣이시면 좋아요~!!(전 카놀라유~^^)

잘섞인 시저샐러스 소스~! ^______^

시판용 파마산치즈 갈아놓은것은 제맛이 나지 않으므로(첨가제도 많고 치즈100%인것이 드뭄~!) 덩어리치즈 구입해서 쓰시길..^^

로메인은 통으로 준비해도 되며.. 전 한입크기보다 초콤~ 큰싸이즈로 조각냈어요~^_^

볼에 로메인을 넣고~ 시저샐러드소스 만들어 둔것중 2Ts을 넣고(입맛에 따라 가감~!)

섞어주시면 완성~!!^_________^

접시에 시저샐러드를 담은후~!!

냉동실에 크루통만들어 둔게 있어서~ 그것도 쫌 올리고~ 마지막엔 덩어리 파마산치즈를 슬라이스해서 올리고~ 갈아서도 올리면 완성~!! 

큰접시에 담다보니 상대적으로 초콤인듯한~~~ ㅎㅎㅎ

그래도 맛있으므로~~^_______^

어떤 레스토랑 가니깐 머스타드를 얼마나 많이 넣었던지~

그건 시저샐러드가 아닌~ 머스타드소스를 맛밖에 안났던~!!

그리고 또 어떤곳은 마요네즈를 넣어 내가 원츄하던 그런맛이 아닌~~ ㅎㅎ

뭐 시저샐러드 소스 만드는 방법이야 다양하니~ 각자 입맛에 맛는 소스를 만들어 먹는게 최고인듯~!!^_____^

갠적으로 계란노른자와 머스타드 또 베이컨들어간것 입에 안맞아서~^^;;

깔끔하고~ 짭조름한 맛이 일품인~ 시저샐러드~!!

꼭 한번 만들어 보세요~^_________^