요즘들어 빵굽고 과자굽고~ 모처럼 울집 오븐군 바쁘게 돌아가고 있답니다.^^*

과자 굽겠다고 꺼내놓았던 밀가루가 '강력분'임을 알고 .. 발효빵은 자신없어 다시 '중력분' 꺼내 빵을 굽질않나..;;

요 며칠 사이 베이킹에  홀로 푹 빠져 있어요~ 시행착오를 거치면서 하나씩 배워가는 것도 아주 잼나네요.ㅎㅎㅎ

지난번  스콘 만들고 남은 연유가 그대로  있어서~ 기한 안에 소비를 해야겠기에 

연유로 할수있는 [연유쿠키] 를 만들어  보았어요.

한가지 색으로만 굽기보다는, 여러가지  색가루를 넣어 구워도 예쁘잖아요~

이왕이면 건강에도 도움 되는 '클로렐라' 를 넣어, 초록색의 건강쿠키를 만들어 보려 합니다.

'클로렐라 는...

31억년전 지구 탄생초기의 고대식물로 일반식품에 비해 엽록소가 풍부하고, 필수아미노산과 단백질 함량이 뛰어나

미래 우주식량으로 주목 받고 있다고 합니다. ^^

성장발육과 뼈와 치아형성에도 도움을 주고 , 항산화작용과 피부건강에도 도움이 된다고 하니

아이들 간식에도  넣어 주면 자연스럽게 섭취할수 있어 좋을것 같아요.

*반죽하기*

<연유쿠키>

1. 박력분+베이킹파우더+분유는  2번정도 체에 내려 준비 해놓고.

2.연유+버터+오일을 잘 섞어, (1)의 가루를  섞어요. (버터가 모자라 포도씨유를 넣었는데, 버터만 넣는게 풍미는 더좋아요)

3.한덩어리로 뭉쳐  비닐팩에 넣고 ,냉장실에서 1시간 휴지 합니다.

<클로렐라 쿠키>

1.클로렐라를 가루내어 박력분에 섞고 , '연유쿠키'와 같은순서로 반죽합니다.

냉장고에서 1시간 휴지 시켜요.

*굽기*

오븐은 180℃ 에 예열해 두고,

-냉장고에서  꺼낸 반죽은 0.5㎝ 두께로 밀어 쿠키커터로  찍어냅니다.

버터와 오일이 들어간 반죽이라 ,팬에 옮길때  찢어지지 않게 조심~조심~

팬닝후에  쿠키윗면을 포크로  두어번씩 찔러 줍니다.

예열된 오븐에 넣어  10~15분간 색을  봐가며 구워줍니다.

20분 가까이 구우면 탈수 있으니 조심하세요^^;

구워낸  쿠키는 식힘망에 올려 완전히 식혀요

처음 꺼내면 약간 말랑한데요~ 지날수록 단단해지고 색도 진해져요.

히힛~  버터가 조금이라도 들어간 쿠키라선지, 버터향이 무지 좋아요~

고소한 에이스 크래커 같다고나...ㅎㅎㅎ

클로렐라를  넣은 쿠키는 초록색이 점점이 박혀 색도 예쁘네요~

옆에 꽃모양쿠키...두가지반죽을  섞었더니 아수라백작이 되어 버렸어요.ㅋㅋㅋ

반죽과 커터는 2종류씩 밖에 안되는데도,  쿠키가 참 다양하게 보이져~ㅎ

닥터클로렐라키즈 는 메론향에 자일리톨& 에리스리톨 등이 첨가된거라,

쿠키의 맛이 더달콤해지고 메론향도 은은하네요.

깔끔하게 구워낸 연유쿠키도 맛있지만, 땅콩가루를 섞어 구워도  무척 맛있을것 같아요~

쿠키맛 본다고 어찌나 집어먹었는지...갯수가 점점 줄어들어 넘 슬포요~~ㅠ.ㅠ

예쁘게 구워진 아이들은 따로 포장해 두었답니다.

아침에 남편 회사에 보내려구요.. 차한잔하면서  동료들과 먹음 좋을것 같아요.

방부제와 보존료 들어간 시판 쿠키와는 비교할수 없는 , 정성이 들어간  홈 메이드쿠키!!

게다가 몸에 좋은 클로렐라가 쏙쏙 들어간 건강쿠키  랍니다.^^*

오신분들 하나씩 맛보고 가세요~~

2개 들고 가셔도  괜찮구요.ㅎㅎㅎ