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몇달전에 집에서 대량으로 유자차를 담궜어요~~~
10키로나 되는걸 껍질까고 씨발려내고~ 설탕에 저리고~~ 정말 반나절은 했던거 같은...
그때 여기저기 다 나눠주고~ 집에 한병이 남았는데~ 집에 밥을 먹는 사람이 없으니~ 더더욱~ 유자차도 찬밥신세...
예전엔 겨울이면 항상 만들어 먹었던 딸기머핀이랑 유자머핀~!!
딸기머핀은 딸기값이 싸질 봄을 기대하며 미뤄놓고~ 찬밥신세였던 유자차를 이용해 만들 유자머핀~!!
비타민C가 가득~!! 유자차 안먹어도~ 충분히 따뜻해질수 있다구요~~ㅎㅎㅎ
그럼 같이 만들어 봐요~^_^
재료:버터100g, 설탕50g, 계란1개, 박력분110g+b.p(베이킹파우더)1ts, 유자청100g,
우유80g, 소금약간
실온의 말랑한 버터를 거품기로 풀어준후
체친 설탕을 넣고 저어주세요~(풍성하게 거품이 올라오면 OK)
실온의 계란을 넣어 저어준후
체친 박력분과 b.p(베이킹파우더)를 넣고 주걱으로 자르듯 섞어주세요
한참~ 추울때 만들었던 홈메이드 유자청~!!^_____^
분량의 유자청과 우유를 섞어서 넣어준후 볼을 돌려가며 자르듯 섞어주세요~^_^
완성된 반죽~!!^_______^
전~ 요~ 미니머핀컵에 구우려해요~^_^
일반 머핀틀에 머핀종이를 깔아 준비한후~ 스쿱으로 떠주거나 짤주머니에 담에 머핀틀에 팬닝해주세요~^_^
파운드 틀에 담으면 파운드가 되니~ 뭐 맘에 드시는데로 팬닝하세요~^^
예열된 170도 오븐에서 15~20분간 구워주세요~^_^
저는 작은 머핀컵이라서 이렇게 구워줬구요~^^
일반 머핀컵은 170도 오븐에서 20~25분간 구워주세요
찔러보아 묻어나지 않으면 다 익은거니 식힘망에서 식혀준후~^_^
유자청을 물에 조금 섞어 걸죽하게해준후 머핀위에 바른후~ (나빠쥬발라줘도 살구쨈발라줘도 좋아요~^_^)
유자를 조금 건져위에 장식하면 끝~~^_______^
유자를 머핀위에 올려 구우면 거의 다 퍼지거나 모양이 이쁘지 않은 반면 구운후 올려 장식하면 더 이뻐요~~^_____^
집에 조금 남아있던 레몬밤도 올리고~
내가 좋아하는 라즈베리도 조금씩 올려줬어요~~^________^
이상태로 포장한후 선물하면 아주 좋겠죠~~^_________^
유자향이 가득한 유자머핀~~~
딱~ 이맘때 선물하면 아주좋아요~~^_____________^
시식을 안할래야~ 안할수가 없어서~ ㅎㅎㅎ
쫙~~ 머핀종이 잘라서~ 먹어도 되고~ 파먹어도 되고~~ ㅎㅎㅎㅎ
유자향이 가득 느껴지는게 너무 맛있어요~~^______________^
유자향 가득한 유자 머핀~~!!
사랑받는 잇 아이템일꺼예요~~~
사랑을 선물하세요~~^___________________^
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근땡이
보노의풍경
