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몇일전에 메뉴판식구님이 올리신 오징어 순대가 넘 맛있어 보여서
저도 오늘 용기내서 만들어 봤는데~ㅠ.ㅠ
맛은 정말 맛있었는데~ 속 재료를 너무 많이 넣는 바람에`
만들어서 썰어보니 속재료가 밀려나와서 어찌나 황당 하던지요~ㅋㅋ
만드는 방법은 그리 어렵지 않더라고요~ 속재료만 잘 넣으면
여기저기 오징어 순대를 검색해 보고 만든건데~
당면하고 쌀이 같이 들어가는 바람에 이리 된거 같아요~
맛있게 만들려는 욕심이 넘 과해서 음식모양새가 좀 안 이쁘게 나왔네요~ㅠㅠ
만드는법>>>>>>>>>>>>
1. 오징어 두마리를 오징어 다리잡고 당겨서 내장만 제거하세요~
손질하실때 너무 잡아 댕기면 오징어가 찢어질수도 있으니~ 사알살~^^
2. 몸통안에 오징어 뼈가있으니 잘 보시고 뼈도 제거해 주세요~
흐르는 물에 몸통안도 잘 씻어서 깨끗이 준비해 두세요
3. 오징어 다리는 속재료에 들어갈꺼니 잘게 다져서 준비해 두시고요
4. 당면은 끓는물에 데쳐서 잘게 썰어서 준비해 두시고요
5. 쌀은 깨끗이 씻어서 1시간 정도 불리시면 되고요~
급하게 하실때는 쌀을 씻어서 물조금넣고 끓이시다가
식혀서 사용하셔도 되요~ 밥이 설익게 만드셔서 사용하세요
6. 소고기는 다져진거는 참기름 살짝 둘르시고 소금으로 간해서 볶아서 준비
7. 시금치도 데쳐서 물기짜서 잘게 채썰어 주세요
8. 팽이버섯도 잘게 채썰어서 준비해 주시고요
9. 홍고추도 얋게 채썰어서 준비
10.위재료들과 불린쌀을 넣고 같이 버무리다가 참기름 살짝 두르시고 소금으로
간하셔서 준비해 두세요
11.위 속재료들을 오징어안에 넣고 이쑤시개로 밀려나오지 않게 고정해서
오븐에 200도 온도에 30분정도 가열해 주세요!
양념장만들기>>>>>>
간장2스푼.식초한스푼,겨자1/3 넣고 잘어서 통깨 뿌려주세요
모양은 속재료가 밀려나와 이쁘진 않아도~ 맛만큼은 최고였었던거 같아요~^^
다음엔 더 정성스레 만들어서 올려볼께요`^^
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요리쩌아
진이맘
유지니*^^*
