반죽 : 크림치즈 120g, 사워크림 30g, 설탕 50g, 달걀 1개, 레몬즙 1/2큰술, 박력분 1큰술,

           옥수수전분(콘스타치) 1작은술, 미니 오레오 쿠키 5개(큼직하게 조각내어 준비)

시트 : 오레오 쿠키 40g, 녹인 버터 10g

장식 : 생크림 50g, 설탕 5g, 미니 오레오 쿠키 5개

분량 : 지름 12cm 원형틀 

미리 준비해주세요~ 

1. 박력분, 온수수전분(콘스타치)은 잘 섞은 다음 2~3회 체 쳐 주세요.

2. 크림치즈, 사워크림, 달걀은 미리 실온에 30분이상 두어 차가운 기를 없애주세요.

3. 지름 12cm 원형틀에 유산지를 재단해 놓습니다.

오레오 치즈케이크

오레오 치즈케이크를 책에서 보는 순간 꼭 만들어 봐야지~!! 하는 생각이 들었답니다. 하지만

미니 오레오 쿠키도 잘 안팔뿐아니라 12cm 원형 케이크틀도 없고 사워크림도 사용한 적 없어

서 책속에 케이크일 뿐이었습니다. 하지만 수입식품 파는 곳에서 미니 오레오 쿠키를 발견해서

 사다 두었답니다. 이번에 만들어 볼 결심을 하고 어제 방산시장에 가서 도구랑 재료 다 사왔답

네요~ 호떡만한 크기의 케이크라 굉장히 작고 앙증맞아요. ㅎㅎ;;;

지름 12cm 원형틀... 호떡만한 사이즈에요. ㅎㅎ;;

※ 미리 지름 12cm 원형틀에 유산지를 재단해 놓습니다.

일본산 바닐라맛 미니 오레오 쿠키에요~!! ㅎㅎ 광장시장 수입식품 파는 곳에서 샀답니다. ^^;;

정말 작아요~~!! 이렇게 작은 크기의 오레오는 사실 처음 봐요. ^^

※ 반죽 속에 들어가는 미니 오레오 쿠키 5개는 큼직하게 조각내어 준비합니다.

※ 케이크 시트가 되는 오레오 쿠키는 칼을 이용해서 가운데 부분의 크림을 빼주세요~

케이크 시트가 되는 오레오는 기존에 파는 사이즈의 오레오로 만들었어요~!! ^^;;

1. 가운데 부분의 크림을 뺀 다음 비닐봉지에 넣고 밀대로 두들겨 부숩니다.

2. ①에 전자레인지에서 1분정도 녹인 버터를 넣고 고루 섞어 반죽을 만듭니다.

3. 유산지를 깐 원형틀에  오레오 쿠키를 넣고 꾹꾹 눌러 펴서 시트를 만듭니다.

※ 편리한 도구를 이용하셔서 눌러주시면 됩니다. ㅋ

※ 이제 크림치즈 반죽을 만들어 보아요~ ^^

4. 실온에 두어 몰랑해진 크림치즈와 사워크림을 볼에  넣고 거품기로 골고루

풀어주세요. 

5. 분량의 설탕을 3회정도로 나누어 넣어가면서 거품기로 골고루 섞습니다.

6. 실온에 두어 차가운 기가 없는 달걀의 멍울을 푼 다음 세번에 나누어 넣고 거품기로

잘 섞습니다. 그리고 레몬즙도 넣습니다.

7. 미리 2~3회정도 체친 박력분과 옥수수전분을 체에 내린 다음 거품기로 고루

섞습니다. 이때 가루가 뭉칠 수도 있으니 고루 섞어주세요.

※ 혹시 섞다가 가루 덩어리나 크림치즈 덩어리가 느껴진다면 체에 한 번 걸러

주세요. 덩어리없이 매끄럽다고 생각되시면 생략하시면 됩니다~

8. ③의 유산지를 깔아 놓은 틀에 반죽을 80% 가량 붓고, 큼직하게 조각내어 준비한

미니 오레오쿠키를 예쁘게 올립니다.

9. 미리 150℃로 예열된 오븐에서 1시간정도 굽습니다. 

※ 케이크가 완성되면 틀째 식힙니다. 성급하게 케이크를 꺼내다가 찌그러졌어요. ㅠㅠ

10. 생크림에 설탕을 넣고 저어 거품을 부드럽게 낸 다음 짤주머니에 넣어 케이크 위에

동그랗게 짠 다음 미니 오레오 쿠키를 올려 장식합니다.

미니오레오 쿠키도 굉장히 작지만 치즈 케이크도 굉장히 작고 귀여워요~ ^______^

12cm 원형틀에 구워 손바닥만한 크기라 혼자서 먹으면 적당할 것은 사이즈에요~!!

 치즈 케이크에다 초를 꽂아서 간단하게 미니 생일 케이크로도 괜찮을 것 같네요~~6^^

(레시피 출처 - 작아서 만들기 쉬운 미니케이크)