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재료 : 박력분 200g, 베이킹파우더 1/2작은술, 버터 100g, 설탕 160g, 소금 약간, 달걀 2개, 우유 20g
딸기 잘게 자른 것 120g, 장식용 딸기 적당량
분량 : 머핀틀 12구 분량
미리 준비해주세요~
1. 박력분, 파이킹파우더, 소금은 잘 섞은 다음 2~3회 체 쳐 주세요.
2. 버터, 달걀, 우유는 미리 실온에 30분이상두어 차가운 기를 없애주세요.
3. 딸기는 잘게 썰어 키친 타월 위에 올려서 물기를 빼둡니다.
4. 12구 머핀틀에 유산지를 끼워놓습니다.
향긋한 딸기향이 솔솔~ 딸기 머핀
베이킹하면서 제일 많이 만들고 만만하게 만들 수 있는게 머핀인 것 같아요. ^^ 종류도 다양하고
활용할 수 있는 재료도 많지요~~~ 딸기가 남아 돌아서 딸기 머핀을 만들어 보았어요. 딸기에 물
기가 많아서 머핀이 질척할까봐 걱정했는데 의외로 딸기향이 솔솔나면서 맛있더라구요. ^^ 요즘
딸기가 많이 나오던데~ 색다르게 딸기 머핀 한번 만들어보세요 ㅎㅎ
※ 12구 머핀틀에 유산지를 끼워놓습니다.
※ 딸기는 잘게 썰어 키친 타월 위에 올려서 물기를 빼둡니다.
1. 볼에 실온에 두어 몰랑해진 버터를 넣고 잘 풀어준 뒤에 설탕을 넣고 골고루 섞어주세요.
( 설탕은 조금씩 여러 번에 걸쳐서 넣어 주세요~ )
2. 미리 상온에 두어 차가운 기가 없는 달갈의 멍울을 풀어주세요. 멍울 푼 달걀을
아주 조금씩 넣어가며 버터와 분리되지 않도록 거품기로 힘차게 잘 섞어주세요~
3. 박력분, 베이킹파우더, 소금을 섞어 2~3회 체 친 것 1/2만 넣고 주걱으로 자르듯이 섞어주세요.
4. 우유를 넣습니다.
5. 나머지 박력분, 베이킹파우더, 소금을 섞어 2~3회 체 친 것을 넣고 주걱으로 날가루가
보이지 않을 정도만 대충 섞습니다.
6. 잘게 썰어 물기를 뺀 딸기를 넣고 대충 조심스럽게 섞습니다. ^^
7. 머핀 틀에 머핀 반죽을 70~80%정도 채워 넣습니다. 반죽을 채울 때 아이스크림 스쿱을
이용하면 편리해요. ^^스쿱이 없으시면 그냥 스푼으로 채우시면 됩니다~ 딸기 조각이 윗쪽
으로 가게 해서 구우면 모양이 더 이쁘겠지요~~!! ^^
8. 180℃로 예열한 오븐에서 20분정도 구우면 완성입니다.
딸기가 콕콕 박혀있어서 넘 맛있어요. ^^ 딸기 양을 조금 더 늘려도 괜찮을 것 같아요~
너무 많이 늘리면 머핀이 질척거릴 수도 있으니 반죽 상태를 봐가면서 양을 조절하세요.
맛없는 딸기 샀을 때 그냥 먹기 싫잖아요~!! 그 때 딸기 머핀 한번 만들어서 잡사봐요!!~
향긋한 딸기 향과 달콤함에 반하실꺼에요~!! ㅎㅎ
(레시피 출처 - 린의 참 행복한 케이크&쿠키)
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앙꼬-
레모네이드
맛이굿
