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천연 조미료 만들기
재료
국멸치, 다시마, 북어
만들기
1. 멸치는 내장을 제거해 다듬고 다시마, 북어도 손질해둔다.
2. 160~170도로 예열한 오븐에 넣어 20분 정도 수분을 날려 구워준다.
3. 넓게 펴 충분히 식힌뒤 곱게 갈아낸다.
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국물 내기 용 마른재료 (건표고, 건새우)를 같이 사용해도 좋다.
명절에 멸치 선물세트 많이 들어오잖아요
그럼 전 명절 특선 영화 보며 슬슬 멸치 똥따고 머리따고~
그러다 한개씩 고추장 찍어 먹기도 하구;;
요렇게 만들어 두면 국물내기도 좋고
찌개 끓일때도 조금씩 넣어주면 깊은 맛이 살아나죠
"음~~ 이맛이야~~" 소리가 절로
요렇게 국물내서 잔치 국수 해먹었어요 ㅡ
꼬막전이 있어서 양념 간장 만들고 꼬막전도 올리고
호로록 호로록 맛있게 푸짐하게 먹었지요~
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한상ㅡ
작은행복♡
