|
재료 : 다크 커버처 초콜릿 160g, 마시멜로 8개, 제크 크래커 16장
도구 : 포크, 유산지, 유산지로 만든 짤주머니
분량 : 8개
미리 준비해주세요~
1. 템퍼링할 커버처초콜릿은 녹이기 쉽도록 칼로 다집니다.
2. 템퍼링할 때 쓸 얼음물을 미리 준비합니다.
3. 유산지로 짤주머니를 만들어 둡니다.
(레시피 주소 : http://homebaking.pe.kr/150039489302 )
바삭바삭한 크래커 초코파이
어릴적부터 먹어왔던 초코파이~!! 크래커로 간단하게 만들어보았어요. ^^;; 많이 어설프고
초콜릿 템퍼링도 잘못되어 못생겼지만, 맛은 좋아요. ㅎㅎ;;; 초콜릿 만들면 재미있긴 한데
결과물이 만족스럽지가 않네요. 광택이 매끈하게 나는 그런 초콜릿이 안나와요. 역시 전...
초콜릿보다는 베이킹이 더 좋아요. ㅋㅋ
※ 제크 크래커를 준비합니다. ^^ 제크 크래커가 없으시면 그 비슷한 크래커로 만드시면 됩니다~!!
※ 마시멜로를 두봉지나 샀어요~!! ^^;;; 모양이 틀려서 두개 다 사긴했는데 언제 다 쓸런지...
ㅡㅡㆀ
1. 마시멜로는 제크 크래커 사이즈에 맞게 자른 다음 손으로 납작하게 눌러주세요.
2. 납작하게 만든 마시멜로를 크래커 위에 올린 다음 전자레인지에 넣어 30초간 돌립
니다. 크래커끼리 너무 붙이지 마세요~ 크래커가 다닥다닥 붙어 있으면 전자렌지 안
에서 부풀다가 마시멜로끼리 서로 서로 붙어버릴 수가 있어요~ ^^;;
3. 마시멜로가 녹으면 그 위에 크래커를 얹어 크래커끼리 잘 붙입니다. 마시멜로가
빨리 굳어버리니까 신속하게 작업하시는게 좋아요~ ^^ 전 마시멜로가 많이 안들어
갔는데 쫀득거리는 맛을 좀더 즐기기 위해 마시멜로를 좀더 넣으면 더 맛있을꺼라는
생각이 들어요~~!! ^^
4. 다크 커버처 초콜릿을 템퍼링 합니다. 템퍼링 방법은 아래 레시피를 참고하세요~~!!
http://homebaking.pe.kr/150041073451
5. 템퍼링한 초콜릿에 크래커를 담그고 포크를 이용하여 초콜릿 옷을 골고루 잘 입혀주세요~
6. 포크로 크래커를 꺼내어 유산지 위에 놓고 서늘한 곳에서 굳힙니다~
7. 초콜릿 옷 입히고 남은 초콜릿은 유산지로 만든 짤주머니에 담아 물결무늬나 지그재그로
예쁘게 아이싱합니다. 아이싱 순서는 제일 처음 초콜릿 옷입힌 크래커부터 해주세요. ^^
※ 유산지로 만든 짤주머니는 아래 포스트 참고하세요~!! ^^
http://homebaking.pe.kr/150039489302
자른 단면입니다. 마시멜로를 좀더 두텁게 넣었다면 더 예쁘고 맛도 좋을꺼라는 생각이
들어요. ^^;;
크래커 초코파이가 다 굳고 나니 사진처럼 블룸현상이 생겼어요. ㅠㅠ 템퍼링이
잘못되었나봐요~!! 초콜릿 템퍼링은 넘 어려워요. 만들기도 어렵구요~!! 씽~ㅠㅠ
그래두 맛은 좋으니까 만들어 드셔 보세요~ 광택이 반들반들하게 나는 초콜릿을
만들고 싶어요. ㅜ..ㅜ
(레시피 출처 : 사랑을 만드는 초콜릿 공장)
|
앙꼬-
헤즐넛
