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밖에서만 즐겨야한다고 생각하는 전복백숙~ 이제 압력밥솥만 있으면 완전 쉽게 해먹을수이써용~
1. 재료준비
닭은 백숙용으로 산다. 전복은 흐르는물에 깨끗이 칫솔로 껍질을 싹싹 비벼닦는다.
찹쌀은 미리 불려놓고 수삼은 깨끗히 정리해 씻어놓는다. 통마늘도 지저분한부분만 잘라서 준비.
2. 압력밭솥에 준비한 재료를 차곡차곡 넣는다.
닭 안에 불려논 찹쌀이랑 수삼 통마늘을 넣고 실로 묶어서 안착~
전복은 통으로 위에 올린다. 대추랑 통마늘을 주변에 놓는다.
밑간은 소금 + 후추 닭이 반쯤 잠길정도로 물을 붓는다.
사람이 많을떄는 닭을 2마리 넣는다.
3. 뚜껑을 단단히 닫고..센불에서 시작..칙칙~ 소리가남 중불~ 10분뒤 불은 완전히 끄고
뚜껑을 열지않고 서서히 김이 빠지게 기다린다.
더이상 증기가 나가는 소리가 나지않으면 뚜껑을열고 1인분씩 덜어서 낸다.
4. 남은 육수에 다시 불린 쌀 + 찹쌀을 넣어서 끓이면 닭죽이된다~
재료와 압력밥솥만 있으면 손님들이 오셔도 다들 만족할 수있는 스테미스 식사가 준비된답니당.ㅋㅋ
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요시꼬
아오에
