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가끔 신김치가 물릴땐 겉절이처럼 싱싱한 야채무침이 생각날때가 있죠.
해서 싱싱한 생야채를 무쳐서 먹었네요
1.유채를 깨긋하게 씻어 손으로 먹기좋게 자르고
속배추는 적당한 크기로 자른후 콜라비도 채썰어 준비한다.
(콜라비는 무와 양배추를 배합한것으로 단단하면서 아삭거리면서 달달하니 아주 맛이 좋아요)
2.적당량 고추가루,통깨,다진마늘,파,참기름을 넣고는
3.멸치액젓,식초,설탕을 적당량 섞어 준비한다.
4.상에 내기전 가볍게 살살 무쳐서 상에내면 된다.
미리 봄을 느끼듯 신선하니 아주 맛이 좋네요..
야채를 무친 양푼에 밥 넣고 비벼 먹음 입맛도 살아나고 한그릇 뚝딱이네요
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purcell
익힘요리
