|
|
|
| |
| [플레인 스콘] 빵,과자 |
|
| 노버터)너~~무 부드러운 속살 "플레인 스콘" | 2009.01.02 | 조회:2919
|
|
|
|
|
|
|
 삼식마미 |
|
 |
|
박력분 230그램, 베이킹파우더 6그램, 소금 2그램, 설탕 25그램, 올리브유(또는 버터) 40그램, 계란 1개, 우유 70그램, 바닐라 오일 2그램
|
|
|
|
|
담백하고 달지않은 빵
언제부턴가 호주에 살면서 내가 즐겨 먹던
그 부드러운 하얀속살의 플레인 스콘이 너무너무 생각났다...
겉은 바삭하면서 속은 부드러운...
내가 그렇게 만들수 있을까?.. 하는
의문으로 시작된 스콘 만들기...
나는 그냥 먹는게 맛있는데..
단걸 좋아하는 삼식이들은 잼이나 생크림을 찍어야
더 맛있단다...
첫 시도한 스콘..
호주에서 먹던 맛이랑 비슷하다는
삼식이들의 칭찬에 기분이 좋았다...
만드는 방법도 간단하고..
재료도 특별하게 들어가는것도 없어서
아마도 자주 해먹을것 같은 예감이 든다...
내 입맛에 딱이야....
체친 가루에 소금, 설탕을 섞어준후,,
올리브유(또는 버터)를 넣고 손으로 부슬부슬한 상태로 만들어 주세요...
우유와 계란은 섞어놓으시고...
밀가루에 계란과 우유 섞은것을 넣어서
주걱으로 아주 살짝 반죽해 주세요..
반죽 상태가 많이 질어요..
그런다고 밀가루를 더 넣으시면 안되요
그리고
반죽을 너무많이 치대면 스콘이 딱딱해 지니깐
밀가루가 보이지 않을정도로만 살짝 해 주세요..
반죽을 비닐백에 넣어 냉장고에 1시간이상 휴지 시켜 줍니다..
작업대에 덧가루를 뿌려준후
반죽을 손으로 살짝 펴주신후 적당한 크기로 잘라 주세요...
덧가루를 많이 쓰면 텁텁한 스콘이 되니깐
앞, 뒤에만 덧가루를 묻힌후 펴주세요..
오븐팬에 적당한 간격을 두고
190도 예연오븐에 15분정도 구워주세요..
겉은 파삭하고 속은 너무나 부드러운...
카스테라와 또다른 부드러움이
스콘에 감춰져 있네요..
넘 담백한 스콘...
대 만족이예요..
|
|
|
| 댓글
(+15)
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
|
|
밥심은국력
