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감기로 고생하는 아이를 위해 닭을 사다 백숙을 끊이려구요
우선 닭을 깨끗이씻고 김치냉장고에보관해놓은 밤과 대추를 까서
씻어놓구 대추와 황기 영지조금도 씻어놓고 찹쌀도 물에불려놓고
닭뱃속으로 꽉꽉집어넣어 명주실로 꼬맸어요
이걸 저희집은 압력솥이 없는관계로 요리판을 보니 밥솥으로도하더라구요
탕기능이나 취사 50-60분을 눌러 놔두면 알아서 푹과져서 뼈가 그냥 빠지더군요
살을 따로 발라놓고 뼈는 따로모아 다시끊여놨어요
어제밤에 먹고 따로발라놓은 살을 국물에 넣고 오늘아침 다시끊였더니 구수하더라구요
울넷쨰도 살코기가 연하니 밥에 말아 한그릇뚝딱했어요
애들이 몸이 허할떄 인삼만 살짝 뺴고 하면 좋은것같아요
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준언랑민
jo8877
