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중국집에서 깐풍기는 잘 안먹게 되더라구요.닭고기가 그런지,,,^^:
팔보채가 젤로 맛나게 먹은 음식중에 한가지구요..
양장피는,당췌,, 그 맛을 모르겠더라구요..-_-;
그리고,, 자주 해먹는 탕슉과,, 음,,또 뭐였지,??
라조기도 맛있었구,,,,,,ㅋㅋ암튼,,,,,
이번에 만든 깐풍기는 호텔중식코너에 쉐프로 계시는 선생님의 레시피를 참고했어요.
참,,간단하게 설명해주시구,, 재료역시 착해서,,
세이가 넘흐 좋아라 한답니다.
(그런데,,그 선생님 성함이 왜 생각이 안나는 거뉘,,,,,,,,ㅠㅠ)
 이렇게 준비해요.
닭다리(6조각). 허브맛소금약간, 녹말가루(70 g). 계란1개,식용유. 청,홍고추(1개씩). 대파(흰부분1대). 편마늘다진것(2)
깐풍소스=간장(2.5) 식초(5).설탕(3),굴소스(1). 후추약간,참기름약간,
그릇에,, 닭고기 넣고 녹말가루,계란. 허브맛소금약간 넣으시고 조물락거려 튀김옷을 만들어요.
높은기름에 2번 튀겨주세요.
야채를 준비했어요.
청,홍고추는 반으로 갈라씨를 제거한후 잘게 썰었구요.
대파도 잘게 썰었구요.
마늘도 편으로 썰어 잘게 다졌어요,.
기름두른 웍에 넣고 볶으시다.
튀겨낸 닭고기를 넣고 볶으시구요
깐풍기 소스 만들어 둔것을 넣고 졸여주심 되어요
(깐풍기 소스는 준비해주세요..에 있어요^^)
소스가 거의 다 졸아들정도면 되어여ㅛ
맛나겠죠??
새콤달콤,,짭쪼름,,,,,
바삭하고 쫄깃한 깐풍이였어요~~
세이.
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세이성현
