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아침 대용으로 간편하게 떡 종류를 즐기는 우리 가족.
며칠 전, 떡집에서 영양찰떡 5Kg를 주문했는데
맛이 너무나 실망스러워 고민하다 오븐으로 찰떡을 구웠어요ㅎㅎ
찰쌀가루와 견과류만 있다면
사먹는 것보다 200%는 더더더 맛있는 찰떡을,
집에서도 만들 수 있답니다~^^
1. 찹쌀가루 3컵+베이킹파우더 0.1Ts+설탕 1/2컵 섞기
(방앗간에서 구입한 찹쌀가루는 소금 간이 되어 있으나, 그렇지 않은 경우 소금 0.3Ts 넣어주기)
2. 1에 우유1/2컵+계란1개 함께 섞어 반죽하기
(시판 찹쌀가루를 사용할 경우, 우유의 양을 2배 늘리세요)
3. 2에 완두배기와 견과류 취향껏 넣어 골고루 섞기
(전 홈메이드 완두배기와 냉동실에 있던 캐슈너트, 해바라기씨, 호박씨 사용했어요)
4. 팬에 기름칠하고 반죽부어 200도 컨벡션 기능으로 30분 구워주기
겉은 바삭하고 속은 쫄깃하고 고소한
너무 맛있는 영양찰떡이 완성~
LA로 이민간 사람들이 한국 떡 맛이 그리워
이런 방식으로 오븐을 이용하여 구웠다고해서 LA찹쌀떡이라 부른다네요.
재료만 골고루 섞어 팬에 넣어 구워주기만 하면 되니
만드는 방법도 쉽고, 좋아하는 견과류 양껏 넣어 먹을 수 있어서 너무 좋아요^-^
위의 레시피면 쿠키팬 한판정도의 분량이라
남는건 랩에 개별포장하여 냉동실에 넣었다가,
먹기 1시간전에 꺼내 해동하면 바로 먹을 수 있어요.
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올뿡이
joel0219
여울이
