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어느새...내일이면 빼빼로데이네요.
해마다...요맘때면 여기저기 빼빼로가 넘쳐나요~
사려고 들면...정말 가격대도 다양하기도 하구요~
아이들이 쉽게 팬시점에서도 빼빼로를 구입이 가능하구요.
하지만...하도 믿고 먹을수 있는게 없는 요즘..
특히나 팬시점같은곳에서 파는 빼배로는 더욱 믿기가 어려워지는거 있죠~
깨끗하게 만들어 졌는지도 모르겠고..
또, 재료도 의심스러워요.
막대과자에 입혀진 초콜렛도...정말 초콜렛이 아닌 코코아매스에 코코아가루 섞어논것이라고 하고요..
그리고..결정적으로 맛도 없어요~!!!
그럼...만드는거 구경하시고 다시 얘기 할께요~ㅎㅎ 
▶빼빼로◀
강력분 200g 버터 10g 설탕 6g 소금 2g 이스트 6g
깨 12g 물60g 우유 70g
장식용초콜렛 300g 레인보우 크로칸트등 장식할 재료
장식재료를 제외한 모든 재료를
한거번에 제빵기에 넣고 반죽을 해주었어요.
반죽기가 없으신분은 그냥 손으로 치대주셔도 좋아요.
반죽이 안성된 반죽은 6~8g으로 분할을 해주세요.
특별히 발효에 대해선 신경을 쓰시지 않아도 괜찮아요.
분할하고...모양대로 길게 만드는데 시간이 있기때문에
그 정도면 발효시간으론 충분하거든요.
반약 발효를 원하시는 분은
실온에서 20븐간 발효를 해주시면 되요.
분할전에 20분 발효를 하셔도 되구요..
조금 통통한 빼빼로를 원하시면..
모양을 잡아두고 20분정도 발효해주셔도 좋아요.
하지만...모양잡는 시간과 굽는 시간을 고려할때..
따로 발효시간없이 바로 작업을 하시는게 좋을거예요.
분할한 반죽은 손바닥을 이용해서...길게 밀어주세요.
균일한 구께로 밀어주시는게 모양이 이쁘게 잘 나온답니다.
하지만...이렇게 밀어주는게 힘드신 분들은
반죽을 분할하지 말고...넓게 밀어서
막대모양으로 잘라주셔도 괜찮아요.
길게 밀어준 반죽은...
굽기전에 물을 살짝 뿌려주고요..
(물을 뿌려주면..좀 더 바삭해진답니다)
170도 온도에서 15분간 구워주세요.
저는 올해는 빵반죽으로 만들었는데...쿠키반죽으로 도 간단히 만들수 있어요
하지만..쿠키반죽은 단점이...
잘 부러지는것같아요.
만들다가...절반은 동강이 나서...
미니빼빼로를 만들게 될때가 많거든요.
빵반죽으로 만드니...부러지는것도 없고,
식감도 과자처럼 바삭거리고요..
반죽안에 깨를 넣었더니..
스틱만 먹어도 될정도로 고소하고 맛있답니다 ㅎㅎ
이제..앞으로 빼빼로는 이 반죽으로만 만들까해요 ㅎㅎ
구워진 반죽은 완전히 식힌후에...
초콜렛을 녹여서...
스틱에 발라주세요.
장식은 초콜렛이 굳기전에 해주시면 되구요.
초콜렛코팅하는 사진은 제가 수업중에 잠깐 찍은 사진이라
세세히 찍지 못하고...말로만 설명하게 되네요.
그래도..대강 어떻게 하는지 아시겠죠?
만약 잘 모르겠다는 분이 계시면
제게 질문해주시면 답해드릴께요~^^;;;
보이는 대로...
스프링클등...장식도 올렸구요.
크로칸트나...크런치도 올려서 장식을 해주었어요.
크로칸트는 괜찮은데...
스프링클로 장식한거는 보기엔 이쁜데..
맛은 조금 별로인것같아요.
설탕으로 만든거지만..
그래도 알록달록하게 만드느라..약간의 색소가 들었거든요
저도 엄마인지라..
색소들어간건...별로 먹이고 싶어 하지 않아요
처음에 몇개만 장식하고,
그냥 초콜렛 코팅만 했어요
아이들에게 만들게 주면...온통 장식을 많이 하는데 말이예요
울애들도..그랬거든요.
울 애들한테도...작년에도 그렇고..
올해도
전 스틱만 만들어주고...
장식할거랑 초콜렛이랑 준비해서 주면
나머진 아이들끼리 알아서 장식하고 그래요 ㅎㅎ
빼빼로를 굳이 나누고 선물해야 한다면..
그저 사는것도 좋지만..
이렇게 아이들과 이웃들과 함께 만들면서 나누시는건 어떠세요?
알고보면 만드는 과정도 그리 어렵지 않구요..
제일 중요한건..
무엇보다 안전하고 , 믿을수 있고...
더더더~!!!!
맛있거든요~!!!!!!
ㅎㅎㅎ
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맘에 안드신다고 수정은 사양할께요^^;;
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