|
냄비에 닭가슴살을 넣고 삶아 줍니다,
하얀 거품을 제거해 주세요 ,,
젓가락으로 찔렀을 때 쉽게 빠지면 다 익은거랍니다,
삶은 가슴살을 건저서 식혀 놓습니다,
뜨거울때 칼집을 내면 ~ 가슴살이 부서지거든요 ,
조금 식힌 후에 ,만지는시는 것이 좋아요 ,
식힌 가슴살에 ,칼집을 넣습니다,
칼집 모양은 제가 이쁘게 알아서 넣어주세요 ,,,,
전 x자 모양으로 넣었습니다,
칼집 넣은 가슴살을 ,,후라이팬에 기름을 두른후 ~ (오븐에 익히셔도 되요 )
살짝 익혀주세요 ,,
색깔이 이쁘게 나오도록 ,~
넘 식은걸 ~ 후라이팬에 넣으면 겉이 좀 딱딱해 지니 냉장고에 있었던건 ~ 살짝 렌즈로 돌려주세요 ,
그리고 장식을 합니다,
전 집에 있는 양배추와 브로커리 살짝 데쳐서 장식했답니다,
양배추 소스는 마요네즈와 케챱
브로커리 소스는 초고추장, ~
그리고 가슴살을 올려 놓고 ,거기위에 칠리 소스를 함께 먹었습니다,
칠리소스가 넘 잘어울려요 ~
|
광주맘
여울이
