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칼슘, 칼륨, 철분 등 함량이 높은 영양가 많은 알칼리 식품 깻잎.
특히나 시금치보다 철분이 더 많이 들어있다고 하네요.
여름철 제철이라 가격도 저렴하고, 향긋한 향기 때문에
많은 분들이 깻잎김치도 해먹고, 깻잎전도 해먹고,
여러가지 찌개에도 넣어서 먹곤 하지요.
요즈음은 연한 깻단들도 마트에 가면 파는데
이 깻단 사다가 깻잎 볶음 해놓으면 향긋하고 맛있는 밥반찬이 되지요.
만들기도 아주 간단하고, 들어가는 재료도 생각보다 단순하고요.
자~ 만들어 볼까요.
우선 깻단의 잎사귀만을 뜯어서 씻은 후에 살짝 삶아 찬물에 다시 헹구고, 물기 짜서 준비해주고요.
들깨도 빻아서 준비해주고요.
다진마늘도 준비해주고요.
삶은 깻잎에 다진마늘, 빻은 들깨, 국간장, 진간장 넣어서 살짝 간해주고요.
들기름 두른 후라이팬에 깻잎 넣어서 살짝 볶아주면 완성이죠.
신토불이, 우리나라 땅에서 자라나는 채소 많이 드시고, 건강도 챙기세요.
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바보띵이
