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| [흑미젤라또] 후식 |
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| 고급 이태리아이스크림 젤라또를 3가지 재료로 집에서 쉽게 만들기! | 2008.07.20 | 조회:10155
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 좡윤 |
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우유400ml, 꿀 1/2컵, 흑미200g(or 백미),소금 소량
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영화 로마의 휴일을 생각하면
귀여운 오드리햅번이 가장 첫번째로 생각날것이다.
그리고,
너무 예쁘게 먹던 아이스크림도~
나중에 이탈리아를 가게 되면
정말 그 아이스크림을 꼭 먹어봐야지 했는데,
그 아이스크림은 젤라또였고,
국내 수입된 수많은 젤라또 회사중에
나는 내가 개인적으로 좋아하는
빨라쪼의 리조니로(흑미젤라또)를 만들어 봤다~
그것도!!
아이스크림 기계가 필요 없이
간단한 재료로!!! ㅋㅋ
밥을 준비할때는 질게하는것이 포인트!!
흑미를 섞을경우는 질게 하는게 좀 힘들지만..
최대한 노력(?)하여 질게한다.. ㅋㅋ
찹쌀을 이용하는것도 좋은 방법!
냄비에 우유와, 소금, 꿀, 밥을 넣고
끓이면서 눌지 않게 잘 저어 준다.
밥에 우유가 스며들어야 하는것이 중요!
계속 젓다보면 걸죽해지는데 어느정도 걸죽해 지면..
볼에 넣고 휘핑기로 저어가며
식히도록한다.
냉동실과 약간의 충격(?!)에 버틸만한
통에 잘 부어서 냉동실에 넣는다.
1~2시간 마다 꺼내서 섞어 준다.
이과정을 3~4번 반복해준다.
튼튼한 아이스크림 스쿱이나,
정없으면 숟가락 이용!
계속 섞다보면 몇시간 후에는 딱딱하게 뭉쳐서 움직이는데
계속 섞어서 뭉친것을 풀어 쫀득한 젤라또 형태로 만들어 주어야 한다.
서로 잘 엉겨 붙고 쫀뜩쫀뜩해 졌으면
젤라또가 완성!!
와우!!!
오오오~!!!
맛이 비슷해 비슷해 비슷해!!
다른 맛도 도전해봐야 겠어!! ㅋㅋ
집에 쉽게 만들수 있는 젤라또!!
나쁜거 안들어가 몸에도 좋고
다른 아이스크림에 비해 칼로리도 낮고
밥으로해 든든하고
특히 아이들에게는
색소와 설탕, 화학재료가 들어있는 아이스크림보다
이런 밥과 꿀, 우유로 만든 아이스크림이 더 좋다는건
당연한 사실!!
쌀의 주제로 디저트를 부탁받았었다.
그래서
이 흑미 젤라또와 쌀푸딩을 했는데,
위에 사진은
접시에 생크림을 짜고
그 위에
흑미아이스크림과 백미아이스크림을 얹어 놓은것..ㅋ
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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쑤~^^
