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저는 tv에서 나오는 맛난 요리는 집에서 해먹어 보는 성질을 가지고 있지요~
그래서 최고의 요리비결에 나온 안동찜닭도 한번 요리 해보았지요~
노두유란 재료를 사기위해 남대문까정 가서 사가지고 온 나의 열정의 결정판~
기대하시라~ 개봉박두~
1. 토막 낸 닭(1/2마리)을 끓는 물에 데친다
2. 깻잎(15장)은 3등분하고, 양파(1개)와 당근(1/2개)과 감자(1개)도 크게 썰어 준비한다.
3. 대파(1대)는 어슷썬다.
(켑사이신이 없으신 분은 매운 청양고추(4개)와 홍고추(1개)는 반을 가르고, 어슷 썰어 준비해주심 되요~)
4. 노두유(3T),간장(3T),다진 마늘(2T),설탕(1과 1/2T),맛술(3T),후춧가루(1/4t),생강즙(1/2T),물엿(1T),켑사이신(1T)을 고르게 섞어 양념장을 만든다. 켑사이신은 기호에 따라 가감하세요~
5. 닭고기를 체에 밭쳐 건져낸다.
6. 팬에 식용유(약간)를 두르고, 청양고추와 홍고추를 넣어 중불에서 볶는다.
7. 닭고기를 넣고 볶고, 다음에 당근과 감자, 양념장을 넣고 볶고 뚜껑을 덮고 10분간 익힌다.
8. 양파, 당면(100g), 파, 깻잎, 참기름(1/2T)을 넣고 마저 볶고 접시에 담는다.
안동찜닭 밖 음식점에서 사먹은것 보단 솔직히 제가 만든게 더 맛있었다고 하믄 저 욕하실까요?
근데 정말로 맛있었다는걸 다시 한번 강조 해봅니다.ㅎㅎ~
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아도니스
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